Risotto simple au four, savoureux et végétarien

Par Sara Publié le 19 décembre 2024 à 21 h 21 1 min de lecture

Découvrez cette recette de risotto simple au four, savoureux et végétarien. Ce plat crémeux ne nécessite aucune agitation et est bas en kilojoules, en graisses et en sucres. Parfait pour un repas réconfortant, il ravira vos papilles avec ses riches saveurs.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
1 poireau, tranché finement
3 gousses d’ail, écrasées
1 1/2 tasse de riz arborio
2 cubes de bouillon de légumes à très faible teneur en sel dissous dans 5 tasses d’eau bouillante
1/4 tasse de fromage à pâte dure, râpé

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (à chaleur tournante 160°C, gaz 4). Faites chauffer l’huile dans une grande casserole résistante à la chaleur sur feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poireau et l’ail, puis faites cuire en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz et remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et enrobé d’huile. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition. Couvrez d’un couvercle ou de papier aluminium et transférez au four. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Retirez du four, ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu avant de servir.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 371 cal
Kilojoules : 1552 kJ
Protéines : 9,3 g
Graisses totales : 7,4 g
– Graisses saturées : 2,4 g
Glucides : 65 g
– Sucres : 3,8 g
Fibres alimentaires : 2,8 g
Sodium : 158 mg
Calcium : 104 mg
Fer : 0,9 mg

Nous vous invitons à essayer cette délicieuse recette et à partager vos impressions. N’hésitez pas à tester, goûter, et faire découvrir ce risotto à vos proches !