Découvrez notre délicieuse recette de riz frit aux légumes et au tofu, un plat végétalien qui s prépare en seulement 20 minutes. Parfait pour un repas rapide et savoureux, il ravira les papilles de toute la famille. Lancez-vous et profitez d’une explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette!
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon brun, finement tranché
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 300g de tofu ferme, coupé en morceaux de 2 cm
- 4 oignons verts, finement tranchés, plus supplémentaires pour garnir
- 2 bouquets de broccolini, coupés en morceaux de 5 cm
- 2 tasses de riz et quinoa micro-ondables, cuits
- 75g de sauce de soja sucrée
- ½ cuillère à soupe de sauce de soja légère
- 1 piment rouge long (facultatif), finement tranché
Instructions
- Chauffez la moitié de l’huile de sésame dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez l’oignon brun, l’ail et le tofu, puis faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez l’oignon vert et le broccolini, et cuisez encore 2 minutes. Transférez le tofu et les légumes dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffez l’huile restante, ajoutez le mélange de riz cuit et la sauce sucrée, en remuant pour bien mélanger. Remettez le tofu et les légumes dans la poêle, en mélangeant le tout. Incorporez la sauce de soja légère.
- Répartissez le riz frit dans des bols et servez garni d’oignons verts supplémentaires et de piment, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 440cal
- Kilojoules : 1838kJ
- Protéines : 19.1g
- Graisses totales : 14.1g
- –Graisses saturées : 1.6g
- Hydrates de carbone : 53.9g
- –Sucres : 14.3g
- Fibres alimentaires : 10.5g
- Sodium : 738mg
- Calcium : 299mg
- Fer : 3.4mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de riz frit aux légumes et au tofu! N’hésitez pas à l’essayer, à la savourer et à partager vos impressions avec nous!