Salade végétarienne de haricots blancs, ail et chou frisé

Par Sara Publié le 21 mars 2024 à 9 h 17 1 min de lecture

Cette salade est incroyablement savoureuse, crémeuse et facile à réaliser. Elle est parfaite comme plat simple ou accompagnement.

## Informations

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps actif : 5 min

## Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, finement tranchées
400g de haricots cannellinis en conserve, égouttés

400g de haricots à la crème (flageolets) en conserve, égouttés
120g de chou frisé
2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

¼ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)

Instructions

Chauffez une poêle avec l’huile d’olive et ajoutez l’ail. Cuire à feu moyen-fort – c’est une des rares occasions où je vous encourage à laisser brunir l’ail pour donner au plat une saveur fumée. Ajoutez les haricots cannellinis et les haricots à la crème, puis déchirez le chou frisé en petits morceaux directement dans la poêle. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
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Continuez à cuire pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit juste tendre mais encore croquant. Ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan et mélangez bien. Transférez dans un plat de service et saupoudrez le reste de parmesan sur le dessus, ainsi que quelques flocons de piment, si vous en utilisez. Servez immédiatement.

Information Nutritionnelle (par portion)

Calories 141 cal
Kilojoules 590 kJ
Protéines 9,6 g

Total des graisses 4,5 g
– Graisses saturées 1 g
Glucides 15,9 g

– Sucres 1,6 g
Fibres alimentaires 8,8 g
Sodium 39 mg

Calcium 111 mg
Fer 2,7 mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est un guide seulement. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse salade végétarienne, riche en saveurs et bienfaits. Simple et rapide à préparer, elle ravira vos papilles. N’hésitez pas à préparer, goûter et partager vos impressions et opinions sur cette recette !