Cette salade sensationnelle, débordante de saveurs, constitue un excellent accompagnement pour les plats festifs. Avec des ingrédients frais et colorés, elle apporte une touche estivale à vos repas.
Informations
Portions : 8 (en accompagnement)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de travail : 20 minutes
Ingrédients
- 4 tasses de pastèque coupée en dés, sans pépins
- 400 g de tomates cerises mélangées, coupées en deux
- 4 figues mûres, coupées en quartiers
- 60 g de roquette
- 1 petite oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 100 g de fromage feta en grains, à base de lait de vache
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées, grillées
- ½ tasse de feuilles de basilic frais, pour servir
Instructions
- Disposez les cubes de pastèque, les tomates, les figues, la roquette et l’oignon sur un grand plat de service.
- Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron dans un petit bol ou une carafe à l’aide d’un fouet. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Parsemez de fromage feta et d’amandes grillées, puis décorez avec du basilic avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 143 cal
- Kilojoules : 596 kJ
- Protéines : 4.2 g
- Graisses totales : 8.8 g
- – Graisses saturées : 2.3 g
- Glucides : 10.7 g
- – Sucres : 9.8 g
- Fibres alimentaires : 2.7 g
- Sodium : 151 mg
- Calcium : 92 mg
- Fer : 0.7 mg
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