Ces scones au fromage et chutney, plus légers que la version traditionnelle, sont parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner une soupe maison. Leur texture moelleuse associée au parfum de sauge et au chutney d’oignon caramélisé en fait une bouchée irrésistible à tout moment de la journée.
Informations
- Portions : 12
- Temps total : 30 minutes
- Temps de préparation actif : 10 minutes
Ingrédients
- ¼ tasse de margarine allégée (environ 60 g), plus un peu pour le plat
- 2 ¾ tasses de farine auto-levante (environ 345 g), plus un peu pour le plan de travail
- ¾ tasse de fromage mature allégé râpé (environ 75 g)
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1 tasse de lait écrémé (240 ml)
- ¼ tasse de chutney d’oignon rouge caramélisé (environ 60 ml)
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante) / gaz 6. Beurrez légèrement une plaque à pâtisserie ou chemisez-la.
- Dans un grand bol, incorporez la margarine allégée à la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et des miettes fines.
- Ajoutez les trois quarts du fromage râpé et la sauge, puis mélangez. Versez le lait progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez doucement la pâte une ou deux fois pour la rassembler. Étalez à une épaisseur d’environ 2 cm et utilisez un emporte-pièce pour découper 12 scones.
- Déposez les scones sur la plaque préparée. Répartissez le chutney sur le dessus de chaque scone, puis parsemez du reste de fromage râpé.
- Enfournez et faites cuire 17 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient bien dorés. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 141 kcal
- Kilojoules : 590 kJ
- Protéines : 5,6 g
- Matières grasses totales : 2,5 g
- – dont acides gras saturés : 1 g
- Glucides : 25,5 g
- – dont sucres : 3,8 g
- Fibres alimentaires : 1,1 g
- Sodium : 197 mg
- Calcium : 187 mg
- Fer : 0,7 mg
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