La recette du jour, « Tofu sel et poivre: éveillez vos papilles végé! », est un repas rapide, riche en légumes et offrant une excellente source de fibres. Découvrez comment ce plat peut transformer votre table en une véritable célébration de saveurs et de bien-être.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 15 min
- Temps actif : 10 min
Ingrédients
- 2 x 300g paquets de tofu ferme, léger et soyeux, coupé en épais triangles
- 1½ cuillères à soupe de farine de tapioca
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes sans sel ajouté en poudre
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 1 piment rouge ou vert (facultatif), finement haché
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 315g de kit de salade asiatique
- 2 x 250g sachets de riz noir à cuire au micro-ondes, cuit
- 60g de roquette bébé
Instructions
- Séchez délicatement les triangles de tofu avec du papier absorbant. Mettez la farine, le bouillon en poudre, le poivre et le piment, si utilisé, dans un grand sac plastique à fermeture éclair. Ajoutez le tofu, fermez le sac et secouez doucement pour enrober uniformément le tofu.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez le tofu pané et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le tofu soit doré et croustillant.
- Placez le kit de salade, le riz cuit et la roquette dans un grand bol mélangeur. Ajoutez la moitié de l’assaisonnement du kit de salade, mélangez bien. Divisez la salade de riz entre quatre bols de service. Parsemez d’oignons frits du kit de salade. Garnissez avec les morceaux de tofu, puis servez arrosé du reste de l’assaisonnement du kit de salade.
Info Nutrition (par portion)
- Calories : 449cal
- Kilojoules : 1875kJ
- Protéines : 15.4g
- Matières grasses totales : 11.2g
- Matières grasses saturées : 1.4g
- Glucides : 67.2g
- Sucres : 7.6g
- Fibres alimentaires : 9.0g
- Sodium : 610mg
- Calcium : 118mg
- Fer : 3.7mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est seulement un guide. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.
Prenez plaisir à préparer, déguster, et partager vos impressions sur cette recette délicieuse et nourrissante. Vos papilles méritent cette explosion de saveurs, et votre corps vous remerciera pour ce repas enrichissant et conforme aux préceptes alimentaires islamiques.