Tostadas mexicaines aux haricots écrasés

Par Sara Publié le 24 août 2025 à 10 h 44 2 min de lecture

Savourez une explosion de saveurs mexicaines avec ces tostadas croquantes et colorées — une recette sans gluten, rapide à préparer et riche en légumes pour un repas frais et équilibré. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, elle combine textures et parfums pour ravir toute la famille.

Informations

Portions : 4
Temps total : 20 min
Temps de préparation (pratique) : 10 min

Ingrédients

8 petites tortillas de maïs
1 boîte (435 g) de haricots frits (refried beans)
1 avocat
2 citrons verts (pour le jus et en quartiers)
1 pot (300 g) de salsa
1 petite laitue romaine, émincée
2 grosses tomates, grossièrement hachées
2 carottes, coupées en bâtonnets
80 g de feta végétale allégée, émiettée
Feuilles de coriandre fraîche, pour servir
Huile d’olive (spray ou pour badigeonner)

Instructions

Préchauffez le grill à température moyenne-élevée. À l’aide d’un vaporisateur d’huile d’olive ou d’un pinceau, badigeonnez légèrement les deux faces des tortillas. Faites-les griller 1–2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire.
Réchauffez les haricots selon les indications de la boîte. Écrasez l’avocat dans un bol en ajoutant un peu de jus de citron vert pour éviter qu’il noircisse et pour parfumer.
Sur chaque assiette, disposez 2 tortillas. Répartissez les haricots chauds, puis ajoutez un peu de salsa, la laitue émincée, les tomates et les bâtonnets de carotte. Nappez d’un peu de salsa supplémentaire puis déposez l’avocat écrasé. Parsemez de feta végétale émiettée et garnissez de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert. Servez immédiatement.

Informations Nutritionnelles

Calories : 336 kcal
Kilojoules : 1431 kJ
Protéines : 13,1 g
Matières grasses totales : 11,7 g
– dont acides gras saturés : 3,1 g
Glucides : 43,4 g
– dont sucres : 8,9 g
Fibres alimentaires : 12 g
Sodium : 733 mg
Calcium : 138 mg
Fer : 3 mg

Remarque : Cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif. La composition peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.

Testez cette recette dès aujourd’hui — ajustez les garnitures selon vos envies, goûtez, et revenez partager vos impressions. Bon appétit et à bientôt pour d’autres découvertes culinaires !