Délice épicé d’abricot et crème aigre en tranche

Par Sara Publié le 6 avril 2024 à 19 h 19 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse tranche d’abricot épicé avec crème, une recette légère et crémeuse avec une pointe d’épice pour la rendre encore plus agréable. Parfait pour un dessert rafraîchissant ou un goûter spécial qui ravira vos papilles.

Informations

Portions : 16
Temps de préparation : 45 mins
Temps actif : 15 mins

Ingrédients

* 100g de margarine allégée, fondue
* 1¹⁄³ tasses de farine auto-levante sans gluten
* 1 tasse de farine tout usage sans gluten
* ¹⁄³ tasse de noix de coco desséchée
* ½ tasse de sirop d’érable
* 2 cuillères à soupe de graines de chia
* 1 cuillère à café de muscade moulue
* 3 œufs
* 425g de demi-abricots en boîte dans un sirop léger, égouttés (en réservant 2 cuillères à soupe de sirop)
* 250g de crème aigre extra-légère
* 1 cuillère à café de pâte de vanille
* 1 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

1. Préchauffez le four à 160ºC. Graissez et tapissez un moule à cake de 26cm x 16cm avec du papier sulfurisé, en laissant le papier dépasser des côtés longs pour faire des poignées.
2. Mixez la margarine, les farines, la noix de coco, le sirop d’érable, les graines de chia, la muscade et 1 œuf dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu’à ce que le mélange soit combiné. Pressez la mixture au fond du moule préparé. Nivelez la surface. Faites cuire au four pendant 10 minutes. Retirez du four.
3. Disposez les demi-abricots sur la base de la tranche. Fouettez les œufs restants, le sirop d’abricot réservé, la crème aigre et la vanille dans un bol. Versez sur les abricots. Saupoudrez de cannelle. Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit juste pris. Retirez du four. Laissez refroidir pendant 15 minutes. Puis réfrigérez pendant 2 heures, ou jusqu’à fermeté. Coupez en 16 carrés pour servir.

Infos Nutrition (par portion)

* Calories : 191cal
* Kilojoules : 799kJ
* Protéines : 4.8g
* Lipides totaux : 8.1g
* – Lipides saturés : 3.5g
* Glucides : 23.6g
* – Sucres : 9.2g
* Fibres alimentaires : 2.3g
* Sodium : 71mg
* Calcium : 76mg
* Fer : 0.9mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.

N’hésitez pas à préparer cette recette étonnante pour ravir votre famille et vos amis. C’est une excellente façon de profiter des saveurs délicates de l’abricot combinées à une touche épicée unique. Après l’avoir essayée, partagez vos impressions et incitez d’autres à découvrir cette merveille culinaire. Bon appétit !