Gâteau au gingembre plus léger et savoureux
Par Sara 2 min de lecture
Découvrez cette délicieuse recette de gâteau au gingembre sans cuisson, facile à réaliser et parfaite pour vos envies sucrées. Alliant saveurs et bienfaits grâce à sa richesse en fibres, ce dessert léger s’impose comme incontournable dans votre cuisine.
Informations
Pour : 24 personnes
Temps de préparation : 15 minutes, plus temps de congélation
Ingrédients
- 1¼ tasse de noix de cajou crues
- 1¼ tasse de noisettes
- 1 tasse d’amandes en poudre
- 2 tasses de dates sèches
- Une pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à café de gingembre en poudre (voir conseils)
- 3 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 220g de fromage à la crème léger Philadelphia
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- ¹/³ tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 à 3 cuillères à café de gingembre en poudre (voir conseils)
- 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé, finement haché
Instructions
- Tapissez un moule à tranche de papier sulfurisé. Dans un robot culinaire, mixez les noix jusqu’à obtenir une texture de chapelure fine.
- Ajoutez les dates avec ¼ tasse d’eau chaude et les autres ingrédients. Mixez jusqu’à ce que le mélange forme une boule douce et légèrement collante.
- Humidifiez vos mains et appuyez le mélange uniformément au fond du moule préparé. Utilisez le dos d’une cuillère humide pour lisser la surface. Mettez au congélateur pendant au moins 30 minutes pour durcir.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les ingrédients du glaçage, sauf le gingembre cristallisé.
- Une fois la base congelée pendant 30 minutes, nappez-la avec le glaçage, saupoudrez de gingembre et remettez au congélateur pendant encore 1 heure avant de couper en morceaux. Remettre au congélateur.
- Servez directement du congélateur, en laissant ramollir pendant 5 minutes avant de déguster.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 221 kcal
- Kilojoules : 930 kJ
- Protéines : 6 g
- Graisses totales : 13 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 17 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 40 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 1,5 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs exquises. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos de ce dessert avec vos proches !
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