Gâteau croustillant aux pommes et baies

Par Sara Publié le 6 janvier 2024 à 16 h 23 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de gâteau croustillant aux pommes et baies, riche en fibres grâce à son utilisation de farine complète et de flocons d’avoine. Idéale pour satisfaire vos envies sucrées tout en prenant soin de votre santé digestive.

Pour : 24 personnes

Temps de préparation : 50 min

Temps de main-d’œuvre : 10 min

Ingrédients

2½ tasses de farine complète
2 tasses de flocons d’avoine
½ tasse de son d’avoine
¾ tasse de sucre de canne roux
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de poudre à lever
⅔ tasse d’huile de colza
¾ tasse de yaourt nature faible en gras
2 œufs moyens
2 pommes moyennes, avec la peau, évidées et finement coupées en dés
2 tasses de baies fraîches ou surgelées
½ cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions

Préchauffez le four à 180ºC. Tapissez un moule à gâteau de 20cm x 30cm avec du papier de cuisson.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile, le yaourt et les œufs, puis incorporez-les aux ingrédients secs et mélangez bien.
Pressez les trois quarts du mélange dans le fond du moule préparé. Saupoudrez avec les pommes et les baies, puis répartissez le reste du mélange uniformément par-dessus.

Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et de découper en 24 morceaux. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories : 170 cal
Kilojoules : 711 kJ
Protéines : 3.9 g
Lipides totaux : 8 g
Lipides saturés : 0,7 g
Glucides : 21,9 g
Sucres : 8,1 g
Fibres alimentaires : 2,9 g
Sodium : 39 mg
Calcium : 38 mg
Fer : 1,2 mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est d’ordre indicatif. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Pour un moment de plaisir gourmand, laissez-vous séduire par ce gâteau savoureux. N’hésitez pas à le réaliser, à le déguster et à le partager autour de vous. Partagez vos impressions et votre expérience en le préparant, nous sommes impatients de lire vos commentaires !