Muffins myrtille plus sains et délicieux

Par Sara Publié le 15 décembre 2023 à 22 h 13 1 min de lecture

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Informations sur la recette

Pour : 12 personnes

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de préparation active : 10 minutes

Ingrédients

2 œufs moyens
250 ml de compote de pommes
5 cuillères à soupe d’huile d’olive légère
240 ml de lait écrémé
1 cuillère à café d’extrait ou de pâte de vanille
1½ tasses de farine complète
¾ tasse de farine de blé
3½ cuillères à café de levure chimique
¼ tasse de sucre en poudre
1¼ tasses de myrtilles, décongelées si surgelées
1 cuillère à café de sucre glace tamisé, pour saupoudrer

Instructions

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7) et tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles avec des caissettes en papier.
Dans un saladier, battez légèrement les œufs, ajoutez la compote de pommes, l’huile d’olive, le lait écrémé et l’extrait ou la pâte de vanille.
Tamisez les farines, levure chimique et sucre dans un grand bol et versez-y le mélange d’œufs. Ajoutez deux tiers des myrtilles et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.

Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins et parsemez avec les myrtilles restantes. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : 198 kcal
Kilojoules : 829 kJ
Protéines : 5,1 g
Lipides totaux : 6,3 g
Lipides saturés : 1,1 g
Glucides : 32 g
Sucres : 13,7 g
Fibres alimentaires : 3 g
Sodium : 158 mg
Calcium : 65 mg
Fer : 1,1 mg

Note : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Après avoir testé ces délicieux muffins aux myrtilles, n’hésitez pas à partager votre expérience et à faire découvrir cette recette à vos proches. Vos retours sont précieux, et je suis toujours curieuse de savoir comment mes recettes sont accueillies dans vos cuisines. Bonne dégustation et au plaisir de lire vos commentaires partagés !