Muffins salés sans gluten gourmands

Par Sara Publié le 4 février 2024 à 18 h 43 2 min de lecture

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Pour un petit-déjeuner ou une collation savoureuse et peu calorique, essayez nos muffins salés sans gluten.

Informations

Portions : 12

Temps de préparation : 35 min

Temps actif : 15 min

Ingrédients

2 cups de farine sans gluten auto-levante
1 cup de courge butternut ou de carotte pelée, râpée
3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais finement hachées
½ cup de tomates confites, coupées grossièrement
¾ cup de féta à teneur réduite en matière grasse, émiettée
2 œufs
¾ cup de lait écrémé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de colza

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Garnissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou des moules en silicone. Mettez la farine dans un grand bol, puis ajoutez la courge ou la carotte, le basilic, les tomates et la féta.
Dans un autre grand bol, fouettez les œufs, le lait et l’huile. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
Répartissez la pâte dans les caissettes ou moules à muffins et faites cuire pendant 20 min ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et juste fermes au toucher. Laissez refroidir 5 min dans le moule, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Info Nutrition (par portion)

Calories : 150 cal
Kilojoules : 628 kJ
Protéines : 4,5 g
Lipides totaux : 5,8 g
Lipides saturés : 1,6 g
Glucides : 20,2 g
Sucres : 3,3 g
Fibres alimentaires : 1,3 g
Sodium : 197 mg
Calcium : 62 mg
Fer : 1 mg

Commencez votre journée du bon pied avec ces muffins salés, une option délicieuse qui se mariera parfaitement avec votre café matinal ou votre thé. Et pour ceux qui sont attentifs à leur consommation de gluten, cette recette est un choix idéal.

Après avoir dégusté ces muffins savoureux et moelleux, n’hésitez pas à partager vos impressions et à encourager vos amis à tenter l’expérience. Ces douceurs sont parfaites pour toutes les occasions, alors essayez-les, savourez-les, et partagez votre avis sur cette délicieuse découverte !