Informations
Pour: 10 personnes
Temps de préparation: 1h30, plus le refroidissement
Temps actif: 15 min
Ingrédients
- spray d’huile d’olive
- 410g de demi-poires en conserve dans leur jus, égouttées
- 2¼ tasses de farine complète auto-levante
- ¼ de tasse de noix de coco râpée
- ¼ de tasse de Natvia ou autre édulcorant
- 5 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- ½ tasse de framboises fraîches ou surgelées, plus quelques-unes pour servir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C/fan 140°C/gas 3. Graissez et tapissez un moule à pain de 900g avec du spray d’huile d’olive et du papier cuisson anti-adhérent.
- Réduisez en purée les demi-poires à l’aide d’un robot culinaire, puis mettez de côté. Tamisez la farine dans un grand bol, puis ajoutez les résidus du tamis. Incorporez la noix de coco et l’édulcorant.
- Fouettez ensemble le lait, l’œuf et l’extrait de vanille dans un pichet. Ajoutez au mélange de farine, ainsi que la purée de poire et l’huile de tournesol, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Ajoutez les trois quarts des framboises.
- Versez le mélange dans le moule préparé. Répartissez uniformément les framboises restantes par-dessus. Faites cuire pendant 1h à 1h15 jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 min, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher. Servez avec des framboises supplémentaires, si vous le souhaitez.
Information Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 192 cal
- Kilojoules : 803 kJ
- Protéines : 4,6 g
- Lipides totaux : 8,2 g
- Lipides saturés : 2,2 g
- Glucides : 25,8 g
- Sucres : 4,8 g
- Fibres alimentaires : 5,2 g
- Sodium : 118 mg
- Calcium : 109 mg
- Fer : 1,1 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
À vous maintenant de découvrir ce pur délice de pain aux poires et framboises et de partager votre ravissement ! Testez cette recette savoureuse, appréciez chaque bouchée et n’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos. Quelles seront vos sensations gustatives ? Nous avons hâte de connaître votre avis !