Préparez votre propre pain sans sel grâce à notre guide étape par étape, puis ajoutez librement vos ingrédients préférés. Nous vous prévenons, c’est tellement bon que vous ne pourrez plus vous en passer…
Informations
- Portions : 10
- Temps de préparation : 2 h
- Temps actif : 1 h 30 min
Ingrédients
- 500g de farine de blé forte, tamisée, plus un peu plus pour pétrir
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de 7g de levure sèche instantanée
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (ou autre huile au goût léger)
- huile en spray
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- graines de citrouille ou de tournesol, pour servir (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200ºC/th 180°C/gaz 6. Mettez la farine dans un bol et mélangez avec le sucre et la levure.
- Ajoutez l’huile et 1¼ tasse d’eau tiède à la farine, en utilisant une cuillère pour combiner.
- Mélangez pour former une pâte douce et légèrement collante, puis transférez-la sur une surface légèrement farinée.
- Pétrissez pendant 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’une pâte souple et élastique soit formée. Vaporisez un grand bol réchauffé avec de l’huile, puis mettez la pâte dans le bol. Couvrez d’un film alimentaire légèrement huilé ou d’un torchon humide et laissez dans un endroit chaud pour doubler de volume. Cela prendra 30 à 45 min.
- Mettez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée – elle devrait maintenant être assez souple. Dégonflez la pâte (chassez l’air avec votre poing), puis donnez-lui une forme ronde ou ovale. Déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement graissée avec de l’huile en spray. Couvrez de film alimentaire huilé et laissez lever encore 30 min.
- Incisez le dessus du pain avec un couteau, puis badigeonnez avec un peu de lait et faites cuire pendant 30 à 35 min, jusqu’à ce que le pain soit doré. Pour varier, si vous le souhaitez, saupoudrez votre pain de 2 cuillères à soupe de graines de citrouille ou de tournesol avant de le cuire.
Info nutritionnelle (par portion)
- Calories : 184cal
- Kilojoules : 770kJ
- Protéines : 6,1g
- Total Lipides : 1,8g
- Lipides saturés : 0,2g
- Glucides : 38,2g
- Sucres : 1,3g
- Fibres alimentaires : 2g
- Sodium : N/S
- Calcium : 74mg
- Fer : 74mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Éveillez vos sens et vos talents de boulanger avec cette recette de pain sans sel à réaliser chez vous. N’hésitez pas à le personnaliser avec des graines ou d’autres accompagnements de votre choix.
Après avoir essayé cette recette, partagez-la avec vos proches et n’hésitez pas à nous faire part de vos impressions ainsi que de vos propres variations. Votre retour est précieux et pourrait inspirer d’autres gourmands dans leur aventure culinaire.