Découvrez notre version santé de la pavlova traditionnelle, un dessert léger et fruité qui ravira vos papilles. Remplacez la crème riche par du yaourt, pour une touche de fraîcheur qui fera toute la différence. Préparez-vous à épater vos invités avec ce dessert délicat et gourmand tout en restant soucieux de votre santé!
Informations
Portions : 8
Temps de préparation : 1 h 30 min, plus 2 heures de refroidissement à température ambiante
Temps de travail : 20 min
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- ¾ tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 2½ tasses de yaourt grec faible en matières grasses
- 3 tasses de fruits rouges mélangés
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à obtenir des pics souples. Vous devez pouvoir retourner le bol sans que le mélange ne tombe. Incorporez le sucre, ¼ de tasse à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit brillant et épais.
- Avec une grande cuillère en métal, incorporez délicatement le vinaigre, la fécule de maïs et la vanille.
- Déposez le mélange sur la plaque de cuisson préparée, formant un grand tas rond de 20 cm ou trois plus petits, en laissant suffisamment d’espace pour que le mélange puisse s’étendre légèrement. Placez au four et réduisez la température à 120°C. Faites cuire pendant environ 1 heure et 10 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit croquant. Éteignez le four et laissez la pavlova refroidir à l’intérieur pendant 2 heures ou toute la nuit, en laissant la porte légèrement entrouverte. Décorez avec le yaourt et les fruits rouges avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 177 cal
- Kilojoules : 740 kJ
- Protéines : 8 g
- Graisses totales : 2 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 30 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 50 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 0.5 mg
Nous espérons que vous prendrez plaisir à réaliser cette pavlova légère et fruitée. N’hésitez pas à la tester, à la déguster et à partager vos impressions avec nous!