Bouillon de légumes pour soupe savoureuse
Par Sara 1 min de lecture
la recette du jour
Vous ne pouvez pas battre un bouillon fait maison pour la saveur. Notre recette est également faible en sel et ne contient que des ingrédients frais.
Temps de préparation : 30 min, plus refroidissement
Temps actif : 30 min
- 4 cuillères à café d’huile
- 1 oignon, finement tranché
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 2 carottes, finement tranchées
- 4 oignons de printemps, finement tranchés
- 6 gousses d’ail, écrasées
- 8 tasses d’eau
- 6 brins de persil frais
- 6 brins de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- ½ cuillère à café de sel
Instructions
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Dans une grande casserole antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les légumes et cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps. Couvrir d’eau.
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Ajouter les herbes et le sel à l’eau et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes. Filtrer et jeter les légumes.
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Laisser refroidir le bouillon, puis le placer au réfrigérateur pour le refroidir. Une fois froid, diviser le bouillon dans des récipients et étiqueter clairement avant de congeler ou de conserver au frais.
Infos Nutritionnelles (par portion)
Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette.
Note : Cette analyse nutritionnelle est à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle varie en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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