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## Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 min
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## Ingrédients
* 150g de poulet haché
* 1 cuillère à café de tobandjan (pâte de soja et piment)
* 1 cuillère à café de gochujang (pâte de piment coréenne), optionnel
* Huile en spray
* 3 gousses d’ail, finement hachées
* 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
* 2 cuillères à soupe de miso blanc (ou mixte)
* 2 cuillères à café de sucre de canne brun clair
* 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
* 2 cuillères à soupe de mirin
* 800g de nouilles aux œufs fraîches
* 2 œufs durs, coupés en deux, pour garnir
* Wakame (algue comestible), trempée dans l’eau pendant 1 minute et égouttée, pour garnir
* 2 oignons verts, hachés, pour garnir
* Grains de maïs doux (frais ou en conserve, égouttés), pour garnir
* 3 bok choy, coupés en quartiers, blanchis et rafraîchis à l’eau froide
* 2 tasses de haricots mungo, blanchis et rafraîchis à l’eau froide, pressés pour enlever l’excès d’eau
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## Instructions
1 Dans un petit bol, mélangez le poulet haché avec le tobandjan et le gochujang (si utilisé).
2 Placez un wok ou une grande poêle sur feu vif et vaporisez avec de l’huile. Ajoutez l’ail et
le gingembre et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques.
3 Ajoutez le poulet haché et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
4 Ajoutez 1.2 litres d’eau, portez à ébullition et ajoutez le miso, le sucre, la sauce soja et
le mirin. Remuez jusqu’à dissolution puis laissez mijoter à feu doux.
5 Pendant ce temps, faites bouillir un autre 1.2 litres d’eau dans une grande casserole et faites cuire les nouilles comme
indiqué jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et placez dans des bols de service.
6 Ajoutez la soupe miso aux bols et garnissez avec l’œuf, le wakame, l’oignon vert et les grains de maïs. Servez avec le bok choy et les haricots mungo.
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## Informations Nutritionnelles (par portion)
* Calories : 455cal
* Kilojoules : 1910kJ
* Protéines : 24g
* Matières grasses totales : 8g
* – Matières grasses saturées : 2g
* Glucides : 65g
* – Sucres : 8g
* Fibres alimentaires : 7g
* Sodium : 880mg
* Calcium : 150mg
* Fer : 3.5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est seulement indicative. La composition nutritionnelle peut varier
selon les ingrédients exacts utilisés.
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Tags : « Currys, style asiatique »
Découvrez les saveurs authentiques de l’Asie avec cette recette époustouflante de soupe ramen miso épicée. Facile à préparer, elle promet de ravir vos papilles et de vous réchauffer le cœur. Parfaite pour un dîner entre amis ou une soirée en famille, n’hésitez pas à partager vos expériences et avis sur cette recette exotique et réconfortante. Bon appétit !