Délicieuse soupe de maïs doux maison

Par Sara Publié le 13 juin 2024 à 5 h 35 1 min de lecture

la recette du jour

Utiliser une mijoteuse rend cette recette de soupe de maïs extra crémeuse, sans la
crème. Une excellente recette de déjeuner à préparer à l’avance.

## Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 3 heures 25 minutes

Temps de préparation active : 15 minutes

## Ingrédients * 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou d’huile végétale

1 oignon, finement haché
1 gousse d’ail, finement hachée
¼ tasse de gingembre frais, finement râpé

1 cuillère à café de coriandre en poudre
300g de maïs doux congelé
400g de maïs en crème en conserve

3¼ tasses de bouillon de légumes à teneur réduite en sel
3 cuillères à café de sauce soja légère à teneur réduite en sel
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3 œufs moyens, légèrement battus

coriandre fraîche, pour garnir
2 cuillères à café d’huile de sésame, pour servir

Instructions

1 Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou d’huile végétale dans la casserole de votre mijoteuse ou dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et la coriandre et faire sauter pendant 7-8 minutes sans brunir. Augmenter la chaleur à feu moyen-élevé, ajouter l’ingrédient liquide et cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le liquide ait été réduit des deux tiers. Sinon, mettre les ingrédients dans la mijoteuse et cuire, couvert, pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

2 Remettre la casserole dans la mijoteuse, si utilisée, ou transférer le mélange de légumes dans la mijoteuse. Ajouter le maïs doux, le maïs en crème, le bouillon et la sauce soja. Assaisonner avec du poivre et remuer pour mélanger. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures.

3 Retirer le couvercle et verser immédiatement les œufs battus en un filet lent, tout en remuant avec une fourchette, jusqu’à ce que l’œuf crée de petits rubans.