Savoureuse soupe au poulet, miso et gingembre

Par Sara Publié le 29 juillet 2024 à 18 h 11 1 min de lecture

Pour se réconforter lors d’une nuit sombre, cette délicieuse soupe au poulet, miso et gingembre offre une chaleur et une saveur irrésistibles. Parfaite pour un dîner léger, elle saura éveiller vos papilles et vous envelopper de réconfort.

Informations

Portions : 2

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

1 ½ cuillère à soupe de pâte de miso
Un morceau de gingembre frais de 5 cm, pelé et tranché
1 gousse d’ail, finement tranchée
1 carotte, finement tranchée
2 tasses de champignons tranchés
1 branche de céleri, feuilles comprises, coupée grossièrement
200g de poitrine de poulet, finement tranchée
2 têtes de bok choy ou 2 tasses de feuilles de bette à carde, tranchées
1 cuillère à café d’huile de sésame
Sauce chili, par exemple, sriracha (facultatif), pour garnir
2 tranches de pain au levain complet ou autre pain aux grains

Instructions

Dans une grande casserole, déposez la pâte de miso, le gingembre et l’ail avec 2 tasses d’eau chaude. Portez à ébullition en remuant afin de dissoudre le miso. Ajoutez la carotte, les champignons et le céleri. Ramenez à ébullition et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les tranches de poulet et faites cuire pendant 2 minutes, puis incorporez le bok choy et laissez cuire encore 1 minute. Vérifiez que le poulet est bien cuit, puis retirez du feu.
Répartissez le poulet et les légumes dans des bols, puis versez le bouillon de miso par-dessus. Arrosez d’huile de sésame, garnissez de sauce chili si désiré et servez avec du pain.