Découvrez cette savoureuse soupe crémeuse aux champignons, parfaite pour une entrée ou un plat réconfortant. Cette recette simple et rapide à préparer vous plongera dans une explosion de saveurs tout en respectant vos choix alimentaires. Laissez-vous séduire par la douceur des champignons agrémentés d’herbes fraîches et d’une texture onctueuse qui ravira vos papilles.
Informations
Portions : 1
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- huile d’olive en spray
- 1 oignon vert, finement tranché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 200g de champignons de Paris tranchés
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
- ½ cuillère à café de thym frais
Instructions
- Vaporisez une casseroles avec l’huile et faites revenir l’oignon vert et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés.
- Ajoutez le bouillon et le vinaigre. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le liquide ait légèrement réduit.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Incorporez la crème fraîche et le thym, puis remuez doucement. Servez avec un pain complet ou des tartines grillées.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 163 cal
- Kilojoules : 680 kJ
- Protéines : 6 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 10 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 750 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 1,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse soupe et à partager vos impressions. Vos retours sont précieux et nous serions ravis d’entendre vos avis sur cette recette réconfortante!