Laissez-vous séduire par cette délicieuse soupe de brocoli, roquette et fromage bleu. C’est un repas réconfortant et nutritif qui saura également faire sensation en entrée lors de vos soirées.
Informations
Portions : 1
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
- huile en spray
- 1 petite pomme de terre, coupée en dés
- 1 tasse de fleurettes de brocoli
- 1 oignon nouveau, émincé
- ½ tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de roquette
- 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
- poivre noir
- 1 tranche de pain aux céréales
Instructions
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Vaporisez une casserole d’huile et placez-la sur feu moyen. Ajoutez les dés de pomme de terre, les fleurettes de brocoli et l’oignon nouveau, puis faites cuire en remuant pendant 5 minutes.
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Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Ajoutez la roquette et remuez jusqu’à ce qu’elle flétrisse.
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À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et lisse. Incorporez le fromage bleu en remuant pour le faire fondre.
- Servez la soupe dans un bol, assaisonnez de poivre et accompagnez-la d’une tranche de pain aux céréales.
Infos Nutritionnelles (par portion)
Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette.
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Tags: « Soupes »
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