Soupe de carottes et cumin aux amandes grillées

Par Sara Publié le 15 juillet 2025 à 20 h 43 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse soupe de carottes au cumin, parfumée et nourrissante. Facile à préparer, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et sera prête en seulement 25 minutes. Une recette parfaite pour un repas sain.

Informations

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients

5 tasses de bouillon de légumes (préparé avec 5 tasses d’eau bouillante et 4 cuillères à café de poudre de bouillon)
2 oignons, finement hachés
2 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à café de graines de carvi ou de coriandre moulue
900 g de carottes, pelées et grossièrement hachées
2 branches de céleri, finement hachées
½ tasse de lentilles rouges
4 cuillères à soupe d’amandes, grillées et grossièrement hachées

Instructions

Ajoutez un peu de bouillon dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les graines de carvi (ou la coriandre), les carottes, le céleri et un peu plus de bouillon si nécessaire. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
Incorporez le reste du bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre, environ 10 minutes.
Mixez la soupe dans un mélangeur (ou utilisez un mixeur à main) jusqu’à obtenir une texture lisse mais légèrement granuleuse. Servez garnie d’amandes grillées.