Découvrez une délicieuse soupe de champignons qui réchauffera votre cœur et émerveillera vos papilles. Avec des saveurs riches et des ingrédients soigneusement sélectionnés, cette recette est parfaite pour un repas réconfortant. Essayez-la et laissez-vous séduire par son onctuosité et son goût exceptionnel !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- huile de cuisson en spray
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 gros oignon, haché
- 300 g de champignons de Paris, tranchés
- 250 g de champignons bruns, tranchés
- 1 pomme de terre désirée, pelée et coupée en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sel
- 2 tasses d’eau
- 8 tranches fines de pain français
- ⅓ tasse de fromage parmesan râpé
- ⅓ tasse de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
Instructions
- Vaporisez une casserole d’huile et chauffez à feu moyen. Faites frémir l’oignon dans la casserole pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail, les champignons et la pomme de terre. Faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon et l’eau. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Parsemez le pain de fromage. Faites-le griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Réchauffez la soupe dans une casserole propre, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Retirez du feu. Incorporez la crème fraîche. Servez avec des toasts et du thym sur le dessus.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 268 cal
- Kilojoules: 1120 kJ
- Protéines: 15,3 g
- Graisses totales: 8,9 g
- – Graisses saturées: 3,5 g
- Glucides: 31,9 g
- – Sugars: 5,5 g
- Fibres alimentaires: 4,1 g
- Sodium: 720 mg
- Calcium: 155 mg
- Fer: 2,4 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette délicieuse et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !