Découvrez cette délicieuse soupe de haricots cannellini qui réchauffera votre cœur et votre âme. Parfaite pour les journées fraîches, elle combine des ingrédients simples pour créer un plat réconfortant et savoureux. Préparez-vous à savourer chaque cuillerée de cette soupe nourrissante.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 45 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 poireau, lavé et coupé en rondelles
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 grande carotte, pelée et coupée en dés
- 1 boîte de 400g de tomates
- 1 boîte de 400g de haricots cannellini
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 oignon nouveau
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail et les poireaux et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Incorporez le bouillon, puis ajoutez la carotte, les haricots cannellini, les tomates hachées et la coriandre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes.
- Transférez dans un mixeur (ou utilisez un mixeur plongeant) et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Remettez dans la casserole et réchauffez doucement. Garnissez d’oignons nouveaux hachés ou tranchés et servez avec des tranches de pain complet frais.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 172 cal
- Kilojoules : 720 kJ
- Protéines : 10,7 g
- Graisses totales : 4,8 g
- – Graisses saturées : 0,7 g
- Glucides : 18,4 g
- – Sucres : 6,3 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 300 mg
- Calcium : 135 mg
- Fer : 4,8 mg
Nous vous invitons à essayer cette savoureuse soupe et à régaler vos amis et votre famille. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos retours sur la recette !