Découvrez cette délicieuse et réconfortante soupe de lentilles d’hiver, parfaite pour les jours froids. Facile à préparer et remplie de saveurs, cette recette est un véritable plaisir que vous pourrez partager en famille ou entre amis.
Informations
Pour: 5 personnes
Temps de préparation: 50 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 grande carotte, lavée et tranchée
- 2 panais, pelés et tranchés
- 2 poireaux, nettoyés et tranchés
- 1 tasse de lentilles rouges
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate sans sel ajouté
- 1 cuillère à café d’épices marocaines
- 7 tasses de bouillon de légumes chaud à faible teneur en sel, préparé avec 7 tasses d’eau et 4 cuillères à café de poudre de bouillon de légumes à faible teneur en sel
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Chauffez la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez le concentré de tomate et les épices marocaines, puis mélangez bien.
- Incorporez le bouillon chaud. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
- Utilisez un mixeur pour réduire en purée la moitié de la soupe. Remettez dans la casserole avec la soupe non réduite. Mélangez bien. Réchauffez et parsemez de persil avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 270 cal
- Kilojoules: 1130 kJ
- Protéines: 17 g
- Matières grasses totales: 9 g
- – Matières grasses saturées: 2 g
- Glucides: 30 g
- – Sucres: 10 g
- Fibres alimentaires: 8 g
- Sodium: 660 mg
- Calcium: 100 mg
- Fer: 4,5 mg
Essayez cette soupe réconfortante et savourez chaque cuillerée ! N’hésitez pas à partager vos impressions et vos ajustements dans les commentaires. Bon appétit !