Soupe de lentilles d’hiver réconfortante et savoureuse

Par Sara Publié le 3 janvier 2025 à 11 h 18 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse et réconfortante soupe de lentilles d’hiver, parfaite pour les jours froids. Facile à préparer et remplie de saveurs, cette recette est un véritable plaisir que vous pourrez partager en famille ou entre amis.

Informations

Pour: 5 personnes

Temps de préparation: 50 minutes

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile
1 grande carotte, lavée et tranchée
2 panais, pelés et tranchés
2 poireaux, nettoyés et tranchés
1 tasse de lentilles rouges
3 cuillères à soupe de concentré de tomate sans sel ajouté
1 cuillère à café d’épices marocaines
7 tasses de bouillon de légumes chaud à faible teneur en sel, préparé avec 7 tasses d’eau et 4 cuillères à café de poudre de bouillon de légumes à faible teneur en sel
4 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

Chauffez la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajoutez le concentré de tomate et les épices marocaines, puis mélangez bien.
Incorporez le bouillon chaud. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
Utilisez un mixeur pour réduire en purée la moitié de la soupe. Remettez dans la casserole avec la soupe non réduite. Mélangez bien. Réchauffez et parsemez de persil avant de servir.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories: 270 cal
Kilojoules: 1130 kJ
Protéines: 17 g
Matières grasses totales: 9 g
– Matières grasses saturées: 2 g
Glucides: 30 g
– Sucres: 10 g
Fibres alimentaires: 8 g
Sodium: 660 mg
Calcium: 100 mg
Fer: 4,5 mg

Essayez cette soupe réconfortante et savourez chaque cuillerée ! N’hésitez pas à partager vos impressions et vos ajustements dans les commentaires. Bon appétit !