Soupe de miso au bœuf savoureuse et réconfortante

Par Sara Publié le 17 avril 2025 à 16 h 21 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse soupe de miso au bœuf, un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches. Riche ensaveurs et en textures, cette recette combine des nouilles souples et des légumes croquants pour une expérience culinaire inoubliable.

Informations

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

1/2 tasse de bouillon de bœuf faible en sel
2 cuillères à café de pâte d’ail
200 g de vermicelles
4 oignons verts, tranchés
4 tasses d’épinards
2 carottes, pelées en rubans
2 courgettes, pelées en rubans
400 g de bœuf rôti maigre
2 cuillères à soupe de pâte de miso
1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
1 cuillère à soupe de mirin
5 radis, tranchés

Instructions

Placez le bouillon dans une casserole avec 5 tasses d’eau et la pâte d’ail. Portez à ébullition douce. Ajoutez les nouilles et les légumes, puis faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Entre-temps, déchiquetez ou tranchez finement le bœuf. Ajoutez-le dans la casserole avec le miso, la sauce soja et le mirin. Parsemez de radis et servez garni de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 421 kcal
Kilojoules : 1760 kJ
Protéines : 40 g
Graisses totales : 8 g
–Graisses saturées : 2 g
Glucides : 50 g
–Sucres : 6 g
Fibres alimentaires : 4 g
Sodium : 680 mg
Calcium : 100 mg
Fer : 5 mg

N’attendez plus pour tester cette savoureuse soupe de miso au bœuf. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos expériences culinaires après l’avoir goûtée !