Soupe de nouilles au bœuf délicieuse et réconfortante

Par Sara Publié le 9 janvier 2025 à 17 h 18 1 min de lecture

Découvrez une délicieuse et réconfortante soupe de nouilles qui saura ravir vos papilles et apporter chaleur et satisfaction. Parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner réconfortant, cette recette allie des saveurs exquises à une préparation simple. Essayez-la et laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants.

Informations

Portions : 1

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

40 g de nouilles de riz
125 g de viande de bœuf maigre
2 cuillères à café d’huile ou d’huile en spray
1 échalote, finement hachée
1 cuillère à café de pâte de citronnelle
1 oignon vert, tranché
2 carottes de taille moyenne, taillées en rubans ou tranchées à l’aide d’un éplucheur
1 courgette, taillée en rubans ou tranchée à l’aide d’un éplucheur
2 champignons, tranchés
½ cuillère à café de granulés de bouillon de bœuf à faible teneur en sel mélangés avec 2 tasses d’eau

Instructions

Placez les nouilles dans un bol et versez de l’eau bouillante. Laissez reposer pendant 4 minutes. Chauffez une poêle à feu vif. Ajoutez la viande et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon votre goût. Réservez de côté. Égouttez les nouilles.
Chauffez une poêle antiadhésive avec de l’huile et faites revenir l’échalote pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajoutez la pâte de citronnelle et faites cuire encore quelques minutes. Incorporez les légumes, les champignons et le bouillon. Faites chauffer le tout.
Tranchez finement la viande et ajoutez-la à la soupe avec les nouilles. Faites réchauffer avant de servir.