Soupe de nouilles au poulet, crevettes et choy sum

Par Sara Publié le 21 avril 2025 à 20 h 21 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse soupe de nouilles au poulet et aux crevettes, idéale pour un repas réconfortant et savoureux. Avec ses ingrédients frais et ses arômes parfumés, cette recette vous transportera en Asie lors de chaque bouchée. Parfaite pour les soirées entre amis ou en famille, elle vous invite à la déguster sans attendre.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients

2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
3 tasses d’eau
1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
1 cuillère à café d’huile de sésame
Une pièce de gingembre frais de 2,5 cm, tranchée
1 gousse d’ail, tranchée
300g de nouilles udon séchées
150g de blanc de poulet, tranché finement
12 (environ 240g) de crevettes crues, décortiquées avec la queue
12 (environ 120g) de champignons de Paris, tranchés
4 oignons nouveaux, tranchés
2 bottes de choy sum (environ 300g), tiges parées, coupées en deux, tranchées

Instructions

Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet, l’eau, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.
Ajoutez le poulet et les crevettes, puis faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez enfin les champignons, les oignons nouveaux et le choy sum. Laissez cuire encore 2 minutes. Répartissez la soupe dans des bols et servez chaud.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories: 410 kcal
Kilojoules: 1720 kJ
Protéines: 28 g
Graisses totales: 4 g
Graisses saturées: 1 g
Glucides: 60 g
Sucre: 4 g
Fibres alimentaires: 10 g
Sodium: 750 mg
Calcium: 120 mg
Fer: 5.5 mg

Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer et à déguster cette soupe. N’hésitez pas à essayer cette recette, à l’apprécier et à partager vos retours avec nous !