Soupe de tomates épicées à la mexicaine savoureuse

Par Sara Publié le 28 juillet 2025 à 8 h 43 2 min de lecture

Cette soupe de tomates épicées à la mexicaine est un mélange de saveurs réconfortantes et de bienfaits nutritifs. Parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner réchauffant, elle saura séduire vos papilles. Laissez-vous envelopper par la chaleur des épices et la richesse des lentilles. Essayez cette recette et faites-le nous savoir !

Informations

Pour: 6 personnes

Temps de préparation: 55 minutes

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gros oignons, hachés
2 gousses d’ail, hachées
3 cuillères à café d’assaisonnement mexicain (voir ci-dessous)
2 boîtes de tomates concassées sans sel ajouté
1 cuillère à café de pâte à tartiner végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
6 tasses de bouillon de légumes faible en sel (prévoir 1 cuillère à café rase de poudre de bouillon par tasse d’eau)
1 ½ tasse de lentilles rouges
⅓ tasse de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de sucre brun
½ tasse de coriandre fraîche, hachée (ou utiliser du persil si non disponible)
Crème aigre légère pour garnir (facultatif)
Assaisonnement mexicain
Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients suivants :
1 cuillère à soupe rase de cumin moulu
2 cuillères à café de sucre brun
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de poudre de piment

Instructions

Chauffez l’huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mélangez 3 cuillères à café de l’assaisonnement mexicain, puis ajoutez les tomates, la pâte à tartiner végétale, la sauce soja, le bouillon, les lentilles, le concentré de tomate et le sucre. Portez à ébullition et remuez, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Ajoutez les herbes fraîches hachées et garnissez d’une cuillère de crème aigre légère.