Soupe épicée à la patate douce et au potiron

la recette du jour

Essayez cette soupe épicée à la patate douce et au potiron par une nuit froide ou pour un déjeuner sain au travail – elle est faible en calories et végétarienne.

<div class= »info-recipe »> ## Informations

Pour: 6

Temps de préparation: 1h30

Temps actif: 10 mins

</div><div class= »ingredients »> ## Ingrédients

* 800g de patates douces, épluchées et coupées en gros dés

* 500g de potiron, épluché et coupé en gros dés

* 1 cuillère à soupe de pâte de harissa

* 2 cuillères à café de cumin moulu

* 1 gousse d’ail, écrasée

* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

* 2 ½ tasses de bouillon de légumes

* 250g de yaourt nature faible en matières grasses

* Ciboulette fraîche, hachée, pour garnir

</div><div class= »instructions »>

## Instructions

1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 4).

2 Mettez les patates douces et le potiron dans un plat à four avec la pâte de harissa, le cumin, l’ail et l’huile. Mélangez pour bien enrober et faites cuire au four pendant 50 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits et tendres. Transférez dans une grande casserole et couvrez avec le bouillon.

3 Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 30 min. Mixez avec un blender plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le yaourt, en réservant un peu, et ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.

4 Servez avec du pain croustillant, en garnissant avec un filet de yaourt restant, la ciboulette hachée et une pincée de poivre noir.

</div><div class= »nutrition-info »>

## Info Nutrition (par portion)

* Calories 193cal

* Kilojoules 808kJ

* Protéines 4.4g

* Lipides totaux 5.3g

* –Lipides saturés 1.2g

* Glucides 33.5g

* –Sucres 12.3g

* Fibres alimentaires 5.3g

* Sodium 709mg

* Calcium 133mg

* Fer 2mg

Note: Cette analyse nutritionnelle est à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.

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