Soupe réconfortante aux nouilles udon et bœuf

Par Sara Publié le 5 février 2025 à 19 h 21 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse et réconfortante soupe aux nouilles udon et bœuf, parfaite pour une journée fraîche. Avec ses saveurs riches et ses ingrédients frais, elle saura séduire vos papilles et réchauffer votre cœur. N’hésitez pas à la préparer pour un repas rapide et savoureux qui plaira à coup sûr à toute la famille.

Informations

Portions : 1

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

1 cuillère à café de pâte de miso
1 cuillère à café de tahini
½ cuillère à café de gingembre finement râpé
2-3 tranches de champignons séchés, par exemple shiitake ou cèpes (optionnel)
½ tasse de maïs et de petits pois surgelés
1 tasse de feuilles d’épinards bébé
½ tasse de champignons finement tranchés
½ tasse de bœuf cuit finement tranché, par exemple des restes de steak ou de rôti
100 g (½ paquet) de nouilles udon
Pour garnir
¼ cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’oignon vert tranché
¼ cuillère à café de graines de sésame, toastées
Un morceau d’algue grillée, finement tranché, pour garnir (optionnel)

Instructions

Mélangez la pâte de miso et le tahini, puis diluez avec de l’eau chaude pour obtenir une pâte.
Disposez tous les ingrédients sauf les garnitures dans un bocal d’une capacité de 750 ml ou plus dans l’ordre indiqué. Réservez les garnitures dans un contenant séparé.
Lorsque vous êtes prêt à déguster, ouvrez le bocal, remplissez-le d’eau bouillante, fermez et scellez le couvercle. Laissez infuser pendant 2 minutes.
Ouvrez le bocal, remuez bien les nouilles et, si désiré, versez dans un bol. Ajoutez l’huile de sésame, les oignons verts, les graines de sésame et l’algue tranchée sur le dessus.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 435 cal
Kilojoules : 1820 kJ
Protéines : 33 g
Graisses totales : 14 g
– Graisses saturées : 4 g
Glucides : 45 g
– Sucres : 5 g
Fibres alimentaires : 9 g
Sodium : 380 mg
Calcium : 80 mg
Fer : 4,5 mg

Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs délicieuses. Partagez vos impressions et faites-nous savoir comment vous l’avez trouvée !