Les Cotswolds, région bucolique d’Angleterre, regorgent de véritables trésors pour les amateurs de produits locaux et de gastronomie rurale. Si la boutique fermière de Jeremy Clarkson, Diddly Squat, attire les foules et les caméras, d’autres fermes et boutiques méritent tout autant le détour, voire davantage, pour leur authenticité et la qualité de leurs produits.
Diddly Squat Farm Shop : Une expérience touristique controversée
Située sur l’exploitation de Jeremy Clarkson, célèbre animateur devenu agriculteur, la boutique Diddly Squat attire depuis 2020 des milliers de visiteurs dans les Cotswolds. Pourtant, l’expérience n’est pas toujours à la hauteur des attentes : files d’attente, foule et produits parfois jugés un peu chers, comme le miel local vendu à environ 14 euros ou les confitures autour de 6 euros, peuvent décevoir. L’ambiance est souvent encombrée, et certains articles, comme des bougies à l’odeur surprenante, prêtent à controverse.
Les fermes traditionnelles et leurs boutiques : un patrimoine à découvrir
Au-delà de l’agitation médiatique, les Cotswolds regorgent de fermes historiques où les producteurs locaux vendent depuis longtemps leurs produits. À seulement dix minutes au sud de Diddly Squat, FarmED propose une expérience d’agriculture régénérative sur 43 hectares. Dirigée par Ian et Celene Wilkinson, cette exploitation offre des visites libres et un café où l’on peut savourer des légumes cultivés dans un sol riche et fertile.
Sur la même route, la petite boutique et café de Bruern Farm Shop séduit par ses viandes de bœuf nourries à l’herbe, ses bières locales et ses objets artisanaux réalisés dans la région des Cotswolds.
Daylesford : la ferme bio d’exception
Daylesford est une ferme biologique immense de 890 hectares, reconnue pour son élevage et sa production diversifiée. Avec plusieurs centaines de vaches laitières et à viande, des moutons Mérinos pour la laine, des races Kerry Hill et Lleyn pour l’agneau, ainsi qu’une grande variété de volailles élevées en plein air, cette ferme est un véritable modèle d’agriculture durable.
La boutique Daylesford ressemble plus à un supermarché haut de gamme, notamment grâce à sa cave à fromages où l’on retrouve des cheddar corsés, le Baywell beurré et le Double Gloucester doux. Le comptoir de charcuterie propose des saucisses d’agneau et des steaks vieillis 35 jours issus du troupeau local. Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, plusieurs auberges avec chambres permettent de visiter la ferme en profondeur.
Upton Smokery : un lieu discret pour épicuriens avertis
À environ 21 kilomètres au sud, près de Burford sur la route vers Cheltenham, Upton Smokery mise sur la qualité et l’exotisme. Bien que non affilié à une ferme locale, ce grand hangar propose une sélection de produits locaux comme le miel, les œufs et les fromages, mais aussi des légumes importés tels que des artichauts espagnols et des citrons italiens parfumés.
Les week-ends, les barbecues géants à l’arrière de la boutique fument viandes et volailles – brisket, ribs, poulet – pour le plus grand bonheur des connaisseurs. Ce lieu discret et sans file d’attente est un incontournable pour découvrir une cuisine fumée de qualité dans les Cotswolds.
Cotswold Farm Park : élevage rural et produits du terroir
Adam Henson, célèbre présentateur de l’émission Countryfile, gère une ferme familiale près de Cheltenham où l’on peut rencontrer des races rares de moutons et de bovins. Le parc permet également une promenade nature, idéale pour les familles, avant de découvrir la boutique Ox Shed proposant des produits issus de l’élevage local.
The Cotswold Guy : la star des rouleaux de saucisse à Guiting Power
À seulement cinq minutes en voiture, le village pittoresque de Guiting Power abrite The Cotswold Guy, une boutique fermière, épicerie et café tenu par Chris Davey, ancien chef de l’Auberge du Soleil. Ses rouleaux de saucisse ont acquis une renommée internationale après que David Beckham les ait qualifiés de meilleurs qu’il ait jamais goûtés.
Chaque jour, ces spécialités sont préparées sur place et s’arrachent rapidement. La boutique propose également une gamme de plats cuisinés maison à emporter, selon le concept « je rassemble, vous cuisinez ». Sur place, vous pourrez déguster un sandwich saucisse aux œufs accompagné de pommes de terre rissolées et d’un jus de pamplemousse frais dans le jardin ensoleillé, loin de la foule de Diddly Squat.
