Quatre types d’aliments que le gastro-entérologue américain Will Bulsiewicz, auteur du best-seller Fiber Fueled, considère comme essentiels pour bâtir notre système immunitaire. Dans ses publications, il met en lumière ces variétés qui jouent un rôle indispensable dans le maintien d’une immunité robuste, même en dehors des épidémies hivernales. Un système immunitaire fort ne se limite pas à prévenir la grippe ou les maladies de l’hiver: il protège aussi contre diverses infections, aide à réguler l’inflammation et peut contribuer à prévenir certaines maladies chroniques.
4 types d’aliments essentiels pour l’immunité
Les aliments riches en fibres
Les fibres, et plus particulièrement les fibres solubles, nourrissent les bonnes bactéries du microbiote intestinal. Cet écosystème sain favorise une réponse immunitaire efficace. Parmi les aliments particulièrement riches en fibres, on retrouve l’ail, l’oignon, le poireau, l’artichaut, l’endive, l’asperge, le topinambour, le shiitaké et l’avoine.
Pour l’essentiel, le spécialiste rappelle: « mangez des légumes, cela suffit ». Intégrer une variété de légumes dans chaque repas contribue à un microbiote équilibré et à une immunité renforcée.
- Ail
- Oignon
- Poireau
- Artichaut
- Endive
- Asperge
- Topinambour
- Shiitaké
- Avoine
Les aliments riches en polyphénols
Les polyphénols sont des antioxydants puissants qui protègent les cellules immunitaires contre le stress oxydatif. Ils abondent dans des aliments colorés tels que les fruits rouges, les oignons rouges, les raisins noirs et les pommes. « Ce sont eux qui donnent de la couleur aux fruits et aux légumes. Si vous vous composez des assiettes multicolores, vous serez sûrs d’avoir assez de polyphénols », souligne le médecin.
- Fruits rouges
- Oignons rouges
- Raisins noirs
- Pommes
Les aliments riches en oméga-3
Les oméga-3 sont des acides gras essentiels qui modulent la réponse inflammatoire de l’organisme. On les retrouve principalement dans les poissons gras (saumon, maquereau, sardine), mais aussi dans les graines de lin et les graines de chia. Pour les bonnes graisses, le spécialiste conseille également les avocats, les olives et l’huile d’olive.
- Saumon
- Maquereau
- Sardine
- Graines de lin
- Graines de chia
- Avocats
- Olives
- Huile d’olive
Les aliments fermentés
Les aliments fermentés contiennent des probiotiques qui enrichissent le microbiote intestinal. Un microbiote diversifié et équilibré est essentiel pour une réponse immunitaire optimale. Parmi ces aliments, on compte le yaourt, le kéfir, la choucroute, le kimchi et le miso.
- Yaourt
- Kéfir
- Choucroute
- Kimchi
- Miso