Ajout de folate au sel réduit les anomalies congénitales

Ajout de folate au sel réduit les anomalies congénitales

Une étude menée par des chercheurs aux États-Unis et en Inde révèle que l’ajout d’acide folique au sel iodé pourrait prévenir de nombreuses anomalies congénitales graves durant la grossesse. La recherche, publiée dans la revue JAMA Network, souligne l’importance pour les femmes d’obtenir une quantité suffisante d’acide folique dans leur corps avant et pendant la grossesse pour éviter les défauts de naissance.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande la consommation quotidienne de 400 microgrammes de suppléments d’acide folique pour toutes les femmes, dès qu’elles commencent à essayer de concevoir. En 2023, l’Assemblée mondiale de la santé a adopté une résolution encourageant le renforcement des aliments en acide folique pour accélérer la prévention des anomalies congénitales liées à des niveaux insuffisants d’acide folique chez les mères au début de la grossesse.

La fortification des aliments de base avec de l’acide folique est une méthode efficace, sûre et équitable pour résoudre ce problème. À ce jour, elle est mise en œuvre dans environ 65 pays, dont les États-Unis, mais plus de 100 pays n’ont pas encore adopté cette stratégie en raison de défis, y compris des ressources limitées.

Pendant l’étude, l’équipe a suivi 83 femmes âgées de 18 à 45 ans dans le sud de l’Inde, qui ont consommé du sel enrichi en acide folique comme partie de leur régime alimentaire habituel pendant une période de quatre mois.

Les anomalies congénitales graves

Les résultats ont montré que le mélange d’acide folique avec le sel iodé commercialement disponible, en fonction de la consommation quotidienne moyenne actuelle de sel, a conduit à augmenter les niveaux d’acide folique parmi les participantes aux niveaux nécessaires. L’augmentation était significative, avec une amélioration de 3,7 fois par rapport aux niveaux antérieurs au début de l’étude.

L’étude a prouvé que l’utilisation de sel de table enrichi en acide folique pourrait empêcher de nombreuses anomalies congénitales graves. Le chercheur principal de l’étude à l’Université de Californie, le Dr. Goji Patissabo, a déclaré : « Nous avons démontré que l’acide folique peut atteindre le sang par le sel, une stratégie bon marché et facile pour sauver des vies et prévenir la carence en acide folique qui cause le spina bifida. »

Il a ajouté sur le site de l’université que « l’ajout d’acide folique peut légèrement jaunir le sel, mais cela n’a pas dérangé les participantes. Nous savons que c’est efficace, et ce dont nous avons besoin maintenant, c’est d’agir ». Il a également expliqué que l’étude n’encourage pas la consommation de sel, mais l’ajout de la quantité nécessaire d’acide folique à la quantité de sel que la population consomme habituellement chaque jour.