AVC : Comprendre les risques et l’importance de l’alimentation

Qu’est-ce qu’un AVC ?

Un accident vasculaire cérébral (AVC) survient lorsque l’irrigation sanguine d’une partie de votre cerveau est interrompue. Cela peut être causé par un caillot sanguin ou une rupture d’artère cérébrale, entraînant une hémorragie. Les AVC sont l’une des principales causes de mortalité et d’invalidité à l’échelle mondiale. Heureusement, de nombreux AVC peuvent être prévenus en s’attaquant à des facteurs de risque spécifiques.

Mode de vie et facteur de risque

Le Pr Denis Vivien, expert en AVC, souligne que l’hygiène de vie influence considérablement le risque d’AVC. Les habitudes alimentaires, le tabagisme et la consommation d’alcool sont des éléments clés qui contribuent à l’hypertension, au surpoids, et au diabète, qui figurent parmi les grands facteurs de risque d’AVC ischémique.

L’impact de l’alimentation

Plus de la moitié des AVC sont associées à une mauvaise alimentation. Une consommation excessive de sel, de sucre, et de graisses saturées augmente le risque. Par exemple, le sel élève la tension artérielle, tandis qu’une consommation élevée de sucre est liée à l’obésité et au diabète, deux facteurs à risque importants.

Prévenir les AVC : l’approche alimentaire

Le meilleur régime pour prévenir les AVC est principalement basé sur les plantes, avec de petites portions de viande et de poisson. Le régime méditerranéen est souvent recommandé pour ses nombreuses vertus santé. Il repose sur des aliments comme :

• Fruits et légumes de saison (5 portions/jour)
• Poissons gras tels que sardines, saumon (2 portions/semaine)
• Huiles végétales comme l’huile d’olive
• Noix variées (3 portions/semaine)
• Légumineuses comme pois chiches et lentilles (3 portions/semaine)

Après un AVC : ajustements alimentaires

Suite à un AVC, il est crucial d’évaluer les causes sous-jacentes. Si l’AVC est lié à un diabète, un régime à index glycémique bas est conseillé. Pour les cas d’hypertension, il faut réduire le sel. Les ajustements diététiques sont donc fondamentaux pour la récupération.