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Les protéines jouent un rôle fondamental dans le fonctionnement du corps humain: elles contribuent au maintien des os et des muscles, soutiennent l’énergie et facilitent les processus de guérison, tout en soutenant les fonctions cérébrales, cardiaques et hépatiques. Toutefois, il ne faut pas surestimer la quantité nécessaire pour en bénéficier pleinement; les besoins varient selon l’activité physique et les exigences individuelles.
Les besoins en protéines et l’apport quotidien
Les besoins en protéines diffèrent d’une personne à l’autre en fonction des exigences physiques. Pour la plupart, une quantité minimale est largement couverte par une alimentation courante. Si certaines personnes, notamment les sportifs, peuvent nécessiter un peu plus pour réparer et développer les muscles après l’entraînement, cela ne signifie pas nécessairement recourir systématiquement à des suppléments protéinés.
Les boissons protéinées : une critique du médecin du sport
Récemment, les boissons et barres protéinées ont gagné en popularité dans le monde du sport et des régimes. Avaler une forte dose de protéines rapidement peut sembler pratique, mais selon le docteur Tom Crisp, consultant en médecine du sport et de l’exercice à l’université Queen Mary de Londres, cela ne répond pas nécessairement aux besoins réels.
Interrogé sur ce sujet, il décrit les produits consommables dans le sport comme une « grande arnaque », expliquant que les besoins quotidiens en protéines d’une personne normale sont largement couverts par un régime alimentaire ordinaire. L’ajout de protéines par le biais de ces boissons serait surtout un « moyen coûteux de vous faire faire pipi plus souvent ».
« Beaucoup d’ingrédients ajoutés »
Les protéines sont traitées par les reins et l’excès est excrété dans l’urine. L’apport protéique excessif peut influencer les reins et augmenter le risque de calculs rénaux. De plus, les autres ingrédients contenus dans ces produits présentent des effets indésirables potentiels. Les compléments protéinés « contiennent très peu de protéines de qualité et beaucoup d’autres ingrédients ajoutés de mauvaise qualité ».
Parmi les éléments préoccupants figurent les édulcorants artificiels, susceptibles de provoquer des ballonnements et un inconfort digestif, les épaississants liés à l’inflammation, ainsi que d’autres ingrédients qui font de ces barres protéinées un aliment ultra-transformé. Selon l’expert, ce même groupe d’aliments est associé à la prise de poids et au diabète de type 2.
Points clés à retenir
- Les besoins en protéines peuvent être couverts par une alimentation ordinaire variée et équilibrée.
- Les boissons protéinées ne sont pas indispensables et peuvent coûter cher, tout en influençant la fréquence des mictions.
- Les compléments protéinés contiennent parfois des ingrédients de moindre qualité et des additifs potentiellement problématiques pour la santé.
- Une alimentation axée sur des sources protéiques variées et de qualité reste prioritaire pour répondre aux besoins quotidiens en protéines.