Cet aliment délicieux et économique bénéfique pour le coeur révélé par étude

Les Œufs : Un Aliment Délicieux et Bénéfique pour le Cœur Révélé par une Étude

Une croyance répandue suggère que les œufs sont néfastes pour la santé cardiovasculaire en raison de leur teneur élevée en cholestérol, environ 398 mg pour 100 g, soit 2 œufs. On pensait que leur consommation favorisait les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Cependant, les cardiologues affirment qu’à condition de rester modéré, manger des œufs ne présente aucun danger pour la santé. Une nouvelle étude menée par le Duke Clinical Research Institute aux États-Unis confirme cette notion. Selon les chercheurs, il serait possible de consommer jusqu’à 12 œufs par semaine sans risque pour la santé, même en présence de facteurs de risque cardiovasculaires.

Peut-on Intégrer 12 Œufs par Semaine en Cas de Risque Cardiovasculaire ?

Pour répondre à cette question, les chercheurs américains ont recruté 140 volontaires âgés d’au moins 50 ans, présentant divers facteurs de risque cardiovasculaires tels qu’un historique d’AVC ou d’infarctus du myocarde, une hypertension artérielle, un IMC élevé, du diabète ou une hypercholestérolémie.

Les participants ont été répartis en deux groupes, de manière aléatoire et en aveugle : le groupe 1 devait consommer 12 œufs par semaine, sous différentes formes de cuisson, tandis que le groupe 2 devait limiter sa consommation à moins de 2 œufs par semaine.

Les Bénéfices sur le Cholestérol Sanguin

Après 4 mois de suivi, tous les volontaires ont subi des analyses sanguines pour évaluer les effets de leur régime. Les résultats ont été étonnants : les participants du groupe 1 ont enregistré une diminution de leur cholestérol LDL (-3,14 mg / L en moyenne) et de leur cholestérol HDL (-0,64 mg / L en moyenne). De plus, leur taux sanguin de troponine, marqueur de lésions cardiaques, était également moins élevé qu’au début de l’étude.

Les chercheurs ont conclu que manger 12 œufs par semaine en cas de risque cardiovasculaire est non seulement possible, mais peut également s’avérer bénéfique pour la santé. Ces résultats prometteurs ont été présentés lors du congrès annuel de l’American College of Cardiology.

Source : [American College of Cardiology](https://medicalxpress.com/news/2024-03-trial-eggs-bad-heart.html)