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Lorsque nous parlons de protéines, nous pensons souvent à la viande, aux légumineuses, au poisson, ou aux produits laitiers. Cependant, il existe d’autres sources, y compris les fruits, qui peuvent contribuer à notre apport quotidien en protéines.
Le rôle des protéines
Selon la diététicienne Christine Byrne, propriétaire de Ruby Oak Nutrition, les protéines sont l’un des trois macronutriments essentiels, avec les glucides et les lipides. Lors de la digestion, les protéines sont décomposées en acides aminés qui sont cruciaux pour la construction des muscles, des os, et pour la fonction hormonale.
Choisir la bonne famille de fruits
Bien que les fruits ne soient pas la première source de protéines, certains d’entre eux peuvent vraiment faire la différence :
- Goyave : 4,2 grammes de protéines par tasse
- Avocat : 3 grammes de protéines par avocat
- Abricot : 2,2 grammes de protéines par tasse
- Jacquier : 2,8 grammes de protéines par tasse
- Mûres : 2 g par portion
- Banane : 2 g par grosse banane
- Kiwi : 2 g par gros kiwi
- Oranges : 1,2 g par grosse orange
La nutritionniste Jenny Tschiesche souligne que certains fruits, comme la goyave et l’avocat, sont particulièrement intéressants en raison de leur composition en protéines et en graisses saines.
Une source de nutriments essentiels
Bien que la plupart des gens devraient viser au moins 20 grammes de protéines par repas, les fruits contribuent tout de même aux apports nutritionnels.
En plus des protéines, les fruits sont riches en fibres, vitamines, et minéraux, jouant un rôle vital dans une alimentation équilibrée.
Les experts recommandent de consommer des fruits avec une source complémentaire de protéines, comme le yaourt grec ou les noix, pour maximiser les bienfaits nutritionnels.