Une association internationale à vocation scientifique
En 1998, un groupe de professionnels de santé s’est réuni pour créer ce qui deviendra deux ans plus tard le Centre Européen pour la Recherche, le Développement et l’Enseignement de la Nutrition et de la Nutrithérapie (CERDEN). Avec pour fondement l’indépendance financière et la promotion d’une alimentation saine non dogmatique, cette institution est constituée en association internationale à vocation scientifique. Les formations du CERDEN, agréées par la Federation for Education in Europe (FEDE), portent sur le conseil en nutrition humaine et la nutrithérapie, utilisée à des fins thérapeutiques en complément d’un suivi médical. À ce jour, ces formations ont déjà été suivies par près de 2000 personnes en présentiel et à distance.
Un enseignement complet
Pour garantir un enseignement exhaustif et actualisé, le CERDEN s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire de 25 chercheurs, cliniciens, praticiens et professeurs d’université. « De la compréhension des mécanismes à l’élaboration du conseil alimentaire et du protocole thérapeutique », le CERDEN enseigne en toute indépendance la nutrition et la nutrithérapie, préférant aux noms de produits commercialisés ceux des molécules. Sa ligne est claire : former des conseillers et nutrithérapeutes au sens critique développé, capables de personnaliser leurs recommandations alimentaires. Scientifique et théorique, l’enseignement est également pratique puisqu’il propose des outils pour être opérationnel en consultation tels que le Protocole CERDEN pour l’optimisation de l’alimentation®.
Une formation certifiante ouverte à tous
Le CERDEN réserve la formation « Nutrithérapeute » aux personnes exerçant une profession médicale ou paramédicale. Cependant, il propose la formation « Conseiller en nutrition humaine » à tous sans prérequis. Le contenu, soutenu par la connaissance scientifique, prépare toute personne souhaitant travailler dans le secteur de l’alimentation, la sensibilisation et le conseil. Accessible sur dossier de candidature (à déposer à partir de mai pour la rentrée annuelle d’octobre), la formation se déroule en horaires décalés sur 3 ans en présentiel à Bruxelles ou en distanciel. Certifiante, cette formation donne accès à une année de perfectionnement facultative permettant de valider un niveau Bachelor agréé par la FEDE.
Il est à noter que le CERDEN propose également un cycle « tout public » de conférences autour de « Ma santé dans mon assiette », adressant divers aspects de la nutrition et de la santé.
Les avantages de devenir conseiller en nutrition humaine
Suivre une formation de conseiller en nutrition humaine avec le CERDEN présente de nombreux avantages, notamment :
- Polyvalence : Les compétences acquises permettent de travailler dans divers secteurs tels que la santé, le bien-être, la restauration ou encore l’industrie alimentaire.
- Indépendance : Beaucoup de conseillers en nutrition choisissent de travailler à leur compte, offrant une flexibilité dans la gestion de leur emploi du temps.
- Impact positif : Aider les gens à adopter des habitudes alimentaires plus saines peut avoir des effets significatifs sur leur qualité de vie et leur bien-être général.
Comment se déroule la formation ?
La formation « Conseiller en nutrition humaine » du CERDEN se compose de plusieurs modules intégrant des cours théoriques et des sessions pratiques. Voici un aperçu des principales étapes :
- Introduction à la nutrition : Compréhension des principes de base de la nutrition, exploration des macronutriments et des micronutriments.
- Physiologie et métabolisme : Étude des processus corporels et comment les nutriments affectent le métabolisme.
- Alimentation et pathologies : Analyse de la manière dont l’alimentation peut influencer diverses maladies et conditions de santé.
- Pratique du conseil : Développement des compétences pour évaluer les besoins nutritionnels des clients et élaborer des plans alimentaires personnalisés.
- Protocole CERDEN : Utilisation d’outils spécifiques pour optimiser l’alimentation et suivre les progrès des clients.
Pourquoi choisir le CERDEN ?
Le CERDEN se distingue par son approche scientifique et pratique de l’enseignement de la nutrition et de la nutrithérapie. Parmi ses points forts, on peut citer :
- Équipe pédagogique experte : Une équipe de 25 chercheurs, cliniciens, praticiens et professeurs d’université assure une formation de qualité.
- Indépendance et rigueur : L’utilisation de la nomenclature moléculaire au lieu des noms de produits commercialisés garantit une approche scientifique et impartiale.
- Adaptabilité : La possibilité de suivre des cours en présentiel ou en distanciel permet de s’adapter aux contraintes de chaque étudiant.
- Reconnaissance : Les formations du CERDEN sont agréées par la FEDE, offrant une certification reconnue au niveau européen.