Fréquence recommandée de fast-food selon le nutritionniste Raphaël Gruman
En France, l’amour pour les fast-foods est bien ancré, avec 80% des 18-24 ans déclarant en consommer régulièrement. Même parmi la population en général, 15% des Français avouent en manger au moins une fois par semaine. Cependant, cette habitude n’est pas sans risques pour la santé. La malnutrition contribue au développement de diverses maladies graves telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, ou encore le diabète de type 2.
Raphaël Gruman, nutritionniste renommé, partage ses précieux conseils sur la consommation de fast-foods. Il nous éclaire sur la fréquence idéale, le moment optimal pour en consommer, et quels produits limiter en priorité.
Midi ou soir ?
Les menus proposés par les fast-foods sont généralement riches en glucides et en graisses. Pour des raisons de digestion et de bien-être, il est recommandé de les privilégier davantage à midi. En effet, l’apport calorique conséquent et les matières grasses ingérées peuvent entraîner une digestion longue et laborieuse, perturbant potentiellement votre sommeil si consommé le soir. Raphaël Gruman souligne : « En position allongée, les risques de reflux acide sont accrus, causant des brûlures d’estomac. »
En revanche, un repas fast-food à midi permet de rééquilibrer votre alimentation au dîner. Ces repas sont souvent riches en sucre et en gras, mais pauvres en protéines. Ainsi, le dîner doit être composé d’une source de protéines maigres telles que du poisson ou de la viande blanche, accompagnées de légumes. Pour compléter, un produit laitier léger est recommandé.
Une fois tous les 15 jours
Il peut être délicat de déterminer la fréquence optimale d’ingestion de fast-food sans compromettre sa santé. Selon notre expert, il est préférable de se limiter à une fréquence de une fois tous les 15 jours. Une consommation occasionnelle permet à votre organisme de s’adapter naturellement. En ajustant vos repas suivants, votre corps peut mieux gérer l’apport calorique reçu lors du fast-food. En revanche, des fréquences de 1 à 2 fois par semaine pourraient entraîner une prise de poids, car l’organisme n’aura pas le temps de s’adapter correctement.
De plus, la consommation de fast-foods doit rester un plaisir ponctuel. Savourez ces repas de manière occasionnelle pour limiter les sentiments de culpabilité et profiter pleinement du moment.
Éviter les sodas et les desserts
Bien que les menus des grandes chaînes de fast-food ne soient pas réputés pour leur équilibre nutritionnel, certaines options sont à éviter absolument. Les aliments riches en sucre comme les frites, les sauces, les pains à burger, les glaces et surtout les sodas sont à limiter. La teneur en glucides de ces produits peut vite devenir excessive.
Particulièrement sucrés, les glaces telles que les McFlurry et les sodas comme le Coca-Cola sont à consommer de façon exceptionnelle. Dans certains menus, les boissons sont servies en quantités importantes, contenant une quantité de sucre significative. Raphaël Gruman souligne qu’un demi-litre de Coca-Cola contient l’équivalent de 12 carrés de sucre. Par conséquent, leur consommation doit être occasionnelle.
Après un repas fast-food, il est courant de ressentir des fringales et de la fatigue. En quinze minutes, vous pourriez consommer la quantité de calories nécessaire pour une journée entière. La digestion de ces repas est exigeante pour l’estomac, et une hypoglycémie peut se manifester rapidement après en raison de l’apport massif de sucre.
