Les effets surprenants de la consommation de sel
Il est bien connu que l’excès de sel peut entraîner une rétention d’eau et augmenter le risque d’hypertension artérielle. Cependant, des chercheurs américains ont découvert que la consommation excessive de sodium peut également être liée à un risque accru de souffrir d’eczéma.
Une étude révélatrice sur le sodium
Les scientifiques de l’Université de San Diego, en Californie, ont analysé des données provenant d’échantillons d’urine et de dossiers médicaux de plus de 215 000 individus âgés de 30 à 70 ans. Cette étude a mis en évidence une corrélation entre une élimination accrue de sodium et un risque accru de diagnostic et de sévérité de l’eczéma.
Sodium et dermatite atopique
Une étude publiée dans Jama Dermatology a révélé que chaque gramme supplémentaire de sodium consommé par jour, soit environ une demi-cuillère à café de sel, augmente le risque d’eczéma de 22%. La Dre Katrina Abuabara, l’auteure principale de l’étude, a noté que « réduire l’apport alimentaire de sodium pourrait être une piste dans le traitement de la dermatite atopique ».
Elle ajoute également que « les épisodes d’eczéma peuvent être difficiles à gérer, et apprendre à réduire sa consommation de sel pourrait être une méthode simple pour améliorer la santé de la peau ».
Comment réduire le sel dans votre alimentation
Pour diminuer votre consommation de sel, il est conseillé de :
- Consulter les étiquettes nutritionnelles afin de choisir des produits faibles en sodium.
- Cuisiner des repas faits maison pour contrôler la quantité de sel ajoutée.
- Utiliser des herbes et des épices pour assaisonner vos plats au lieu du sel.
- Limiter voire supprimer les aliments transformés, qui contiennent souvent des niveaux élevés de sodium.
- Boire beaucoup d’eau pour aider à éliminer l’excès de sodium de votre corps.
- Manger des aliments riches en potassium, qui peuvent aider à équilibrer votre apport en sodium.
Résumé des découvertes
- Une forte consommation de sel a été associée à un risque accru d’eczéma.
- Une augmentation de l’apport en sodium de 1 gramme par jour peut accroître le risque d’eczéma de 22%, selon les chercheurs.
- Réduire l’apport en sodium pourrait donc améliorer la santé de la peau et aider à la prévention de l’eczéma.