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Quand on évoque la tarte maison, l’image qui vient d’abord à l’esprit est celle d’un croustillant savoureux, associé à une préparation simple. Pourtant, s’aventurer au rayon « frais » des supermarchés peut rapidement devenir un véritable casse-tête. Entre des étiquettes longues et chargées d’additifs mystérieux, il devient compliqué de choisir en toute connaissance de cause. Qui peut encore affirmer connaître la meilleure pâte à tarte prête à l’emploi en 2024 ? C’est la question que s’est posée le magazine 60 Millions de consommateurs.
Dans une enquête publiée cette année, ce média indépendant a passé au peigne fin 39 références de pâtes à tarte prêtes à dérouler, avec pour objectif d’identifier le meilleur produit selon plusieurs critères : goût, composition, prix et transparence. Le verdict a placé en tête une pâte brisée « pur beurre » vendue à moins de 2 euros chez E.Leclerc.
Cette pâte brisée s’impose comme une alternative saine à petit prix
Le magazine 60 Millions de consommateurs a minutieusement examiné un échantillon représentatif de pâtes à tarte commerciales disponibles en grande surface. L’évaluation a porté sur :
- La qualité des ingrédients
- La valeur nutritionnelle
- La transparence de l’étiquetage
- La présence ou non d’additifs parfois controversés
Parmi toutes ces références, une pâte brisée de marque distributeur s’est démarquée nettement. « Cette pâte est facile à dérouler, contient des ingrédients simples et ne présente aucun additif controversé. Elle est particulièrement économique, ce qui en fait un excellent choix pour les foyers », souligne le magazine dans son dossier.
Le produit gagnant est donc la pâte brisée pur beurre de la marque E.Leclerc, proposée à moins de 2 euros. Elle a obtenu la meilleure note du banc d’essai, soit 12/20, un score honorable dans une catégorie souvent critiquée pour la qualité parfois douteuse de ses compositions.
Pourquoi cette pâte sort-elle du lot ? Focus sur sa composition
Le secret de cette pâte réside dans sa simplicité. Là où certains produits accumulent additifs, correcteurs d’acidité ou graisses végétales hydrogénées, cette pâte privilégie une composition épurée, proche de la recette traditionnelle maison.
Voici les points forts de la pâte brisée E.Leclerc « pur beurre » :
- Une liste courte d’ingrédients, facile à comprendre
- L’utilisation exclusive de beurre, sans graisses transformées
- L’absence de conservateurs ou d’additifs controversés
- Une transparence appréciable sur l’origine des matières premières
Le magazine remarque : « On apprécie la transparence de l’étiquetage qui indique l’origine des ingrédients ». La farine provient de France, tandis que le lait utilisé pour le beurre vient d’Amérique du Nord, d’Europe et/ou d’Océanie.
Sur le plan nutritionnel, cette pâte obtient un Nutri-Score D, dû à sa teneur en beurre, mais reste tout de même mieux notée que de nombreuses concurrentes affichant un score E.
Une référence qui coche toutes les cases pour une cuisine rapide mais responsable
Le prix d’achat constitue un autre point fort de ce produit. Pour moins de 2 euros, cette pâte permet de réaliser aussi bien des tartes sucrées que des quiches salées sans compromis sur la qualité. Cela représente un avantage non négligeable dans un contexte marqué par une inflation alimentaire persistante.
Le magazine recommande d’ailleurs : « Les consommateurs doivent privilégier les pâtes pur beurre avec une liste réduite d’ingrédients, afin de se rapprocher au maximum de la recette maison ».
Ce test met ainsi en lumière une réalité souvent méconnue : il existe encore au rayon frais des produits abordables, équilibrés et respectueux de la santé.
Pour aller plus loin : pourquoi faire maison reste une bonne option
Si cette pâte à tarte coche de nombreuses cases, il est rappelé que la pâte faite maison demeure le meilleur choix pour ceux qui disposent d’un peu de temps. Une simple pâte brisée préparée avec de la farine, du beurre, un peu d’eau et de sel offre un avantage de taille : maîtriser pleinement sa composition, tout en bénéficiant d’un goût souvent inégalé.
Pour les jours où le temps manque ou pour des recettes improvisées, cette pâte prête à l’emploi trouvée en grande surface constitue toutefois une alternative fiable et de confiance.