Le gingembre : l’épice incontournable pour réduire les ballonnements

Avoir le ventre gonflé après un repas, sentir sa ceinture serrer et devoir dégrafler le premier bouton de son jean : pour beaucoup, les ballonnements font partie du quotidien. Si les solutions pour soulager ce trouble digestif sont nombreuses, des diététiciens interrogés par Eatingwell mettent en avant une astuce simple : le gingembre pourrait aider à se sentir mieux.

Les aliments qui favorisent les ballonnements

Les ballonnements ne réagissent pas de la même façon selon les organismes, mais certains aliments ont plus souvent tendance à provoquer ce désagrément. Le docteur Pierre Nys rappelait déjà que les crucifères comme le chou, le chou-fleur ou les brocolis, ainsi que les aliments à fibres dures comme les crudités, peuvent gêner la digestion.

Il faut aussi surveiller les polyols, ces glucides ajoutés dans certains produits, comme les chewing-gums sans sucre. De manière plus large, les FODMAPs sont souvent mis en cause dans les sensations de ventre gonflé.

Parmi eux, on retrouve notamment :

• la pomme, la mangue, la pastèque, la poire, la pêche ou le pruneau ;
• le miel, l’avocat, les asperges, l’artichaut et la betterave ;
• le chou, le chou-fleur, les champignons, le maïs doux et l’aubergine ;
• l’ail, le poireau, l’oignon, le blé, le seigle et les légumineuses ;
• certains édulcorants comme le sorbitol, le mannitol, l’isomalt, le maltitol et le xylitol.

Le gingembre, une épice au rôle digestif

Pour éviter de stocker trop d’air dans les intestins, la diététicienne Jamie Lee McIntyre, installée en Floride, recommande de consommer du gingembre. Selon elle, cette épice favorise la « mobilité gastrique », c’est-à-dire le déplacement plus efficace des aliments le long du tube digestif.

Cette action est importante, car les gaz se forment notamment lorsque les aliments stagnent trop longtemps et fermentent pendant la digestion. En facilitant ce transit, le gingembre pourrait donc contribuer à limiter la sensation de ballonnement.

Un aliment anti-inflammatoire et apaisant pour l’estomac

Le gingembre ne se contente pas d’être utile pour la digestion. Il possède aussi des propriétés anti-inflammatoires, un atout non négligeable puisque l’inflammation peut perturber le système digestif. C’est aussi pour cette raison qu’il est souvent présenté comme un aliment apaisant pour l’estomac.

McKenzie Caldwell, fondatrice et diététicienne en chef chez Feed Your Zest Nutrition & Wellness, souligne également son intérêt dans une routine alimentaire visant à mieux digérer et à réduire l’inconfort abdominal.

Pourquoi le gingembre aide à mieux digérer

Le gingembre aurait aussi un effet sur la production d’enzymes digestives grâce à sa teneur en zingibaïne. Cette enzyme participe à la décomposition des protéines en peptides et en acides aminés de plus petite taille, ce qui peut faciliter le travail digestif.

Facile à intégrer au quotidien, il peut être consommé de plusieurs façons : dans des plats, en infusion, en jus ou encore incorporé à des gâteaux. Cette polyvalence en fait une épice particulièrement pratique pour celles et ceux qui cherchent des solutions naturelles contre les ballonnements.