Les œufs : un aliment bénéfique
Les œufs sont au cœur de nombreux débats nutritionnels depuis des décennies. Récemment, Rhian Stephenson, nutritionniste agréée, a partagé des conseils sur la meilleure façon de les cuire et les ingrédients à privilégier. Ses propos mettent en avant les bienfaits des œufs pour la santé.
Évitez les sprays de cuisson allégée
L’experte alerte sur les sprays de cuisson allégée qui peuvent être hyper-transformés. Commercialisés comme alternatives pour réduire les graisses, ces sprays peuvent contenir des additifs nocifs pour la santé.
Privilégiez des matières grasses de qualité
Pour la cuisson des œufs, il est recommandé d’utiliser des matières grasses de bonne qualité telles que l’huile d’olive, l’huile de coco ou le beurre. Ces alternatives apportent des nutriments bénéfiques et évitent les composés artificiels présents dans les sprays industriels.
Les œufs sont riches en nutriments
Longtemps évités à cause de préjugés sur leur impact sur la santé cardiovasculaire, les œufs sont maintenant reconnus pour leurs bienfaits. Ils sont une excellente source de protéines, de vitamine D, de vitamines B et de graisses saines, tout en étant peu caloriques.
Les œufs et la santé cognitive
Une étude récente a exploré le rôle potentiel des œufs dans la prévention de la maladie d’Alzheimer. Les chercheurs ont mis en avant les bienfaits de nutriments comme la choline, les acides gras oméga-3 et la lutéine présents dans les œufs.
Bien que cette étude suggère une association entre la consommation d’œufs et un risque réduit de démence, les chercheurs précisent que les effets sur la mémoire verbale ont été notés, sans établir un lien direct avec le risque de démence ou de maladie d’Alzheimer.