La question des féculents au dîner suscite de nombreuses interrogations. En effet, on entend souvent dire qu’il vaut mieux éviter ces aliments pour ne pas prendre de poids. Mais qu’en est-il vraiment ? Il est temps de faire le point !
Les féculents le soir : une idée reçue ?
Évoquer les féculents à l’heure du repas du soir est souvent synonyme de prise de poids pour beaucoup. Cette croyance populaire est sans fondement scientifique. Qu’il s’agisse de pâtes, de riz, de pommes de terre ou de légumineuses, ce qui pose véritablement problème est la quantité consommée par rapport à nos besoins caloriques globaux, et non le moment de la journée où ils sont ingérés.
En somme, l’important est d’avoir un équilibre dans les repas tout au long de la journée plutôt que de se focaliser sur l’heure des féculents.
Les féculents et le sommeil : une fausse idée ?
À l’opposé de ce que l’on pourrait penser, les féculents n’entravent pas le sommeil. Au contraire, les glucides complexes présents dans les céréales et les légumineuses sont digérés lentement, ce qui contribue à la satiété et limite les envies de grignotage nocturne. De plus, ces aliments favorisent la production de sérotonine et de mélatonine, deux hormones essentielles pour un bon sommeil. Pour profiter au mieux des bienfaits des féculents, il est conseillé de choisir des versions complètes ou semi-complètes, qui sont plus riches en fibres et en nutriments.
Résumé : l’essentiel à retenir
Il est désormais clair que les féculents ne font pas grossir le soir, ni à aucun autre moment de la journée. Ils fournissent l’énergie nécessaire pour traverser la nuit et il est crucial de prêter attention aux accompagnements et à la taille des portions pour maintenir un poids sain.