Les graisses saines : alliées de notre cœur selon Dr Amati

L’importance de l’alimentation pour la santé du cœur

L’alimentation joue un rôle crucial dans la santé du cœur. Ce que nous mettons dans notre assiette peut protéger notre système cardiovasculaire ou, au contraire, l’exposer à des risques accrus. La nutritionniste Dr Federica Amati s’intéresse aux graisses dans l’alimentation.

Si certaines graisses sont décriées, d’autres sont vantées pour leurs bienfaits. Dans cet éclairage, elle aborde les types de graisses à privilégier pour préserver notre santé.

Les acides gras oméga-3 : alliés du cœur

Les acides gras oméga-3, que l’on trouve dans les poissons gras, sont des alliés de notre cœur. Le Dr Amati souligne qu’il est essentiel de ne pas diaboliser toutes les graisses.

Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, présentes dans des aliments comme l’huile d’olive, les avocats ou les noix, sont particulièrement bénéfiques. Ces graisses aident à réduire l’inflammation et à maintenir un taux de cholestérol sain.

En particulier, les acides gras oméga-3 sont connus pour leurs effets protecteurs sur le cerveau et les artères. Ils se retrouvent dans les poissons gras comme le saumon et le maquereau, ainsi que dans les graines de lin et les algues marines.

Les graisses à éviter

En revanche, certaines graisses couramment consommées doivent être évitées. Cela inclut les graisses présentes dans les aliments ultra-transformés, tels que la charcuterie, certains fromages, les gâteaux apéritifs, les produits frits ou les viennoiseries.

Il s’agit des graisses saturées et des acides gras trans, qui n’apportent aucun bénéfice à l’organisme, tout en augmentant les risques de maladies métaboliques et cardiovasculaires.