Les polyphénols : un rôle essentiel pour la santé
L’alimentation joue un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques, et une étude brésilienne vient renforcer cette idée en mettant en avant les bienfaits des polyphénols. Ces composés bioactifs, présents en grande quantité dans certains fruits, le chocolat, le vin ou encore le café, pourraient réduire jusqu’à 23 % le risque de syndrome métabolique, selon des recherches publiées dans le Journal of Nutrition.
Comprendre le syndrome métabolique
Comme le rappelle l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), ce syndrome se caractérise par un tour de taille trop élevé, qui s’accompagne d’anomalies des taux de sucre et de lipides dans le sang ou d’une hypertension artérielle, augmentant ainsi le risque de développer différentes maladies.
Une étude à grande échelle
Cette nouvelle étude, menée sur plus de 6 000 participants, est la plus vaste à établir un lien entre la consommation de polyphénols et la protection contre les troubles cardiométaboliques. « C’est une bonne nouvelle pour les amateurs de fruits, de chocolat, de café et de vin, qui sont tous riches en polyphénols », souligne Isabela Benseñor, co-auteure de l’article et professeure à l’université de São Paulo.
Une réduction du risque significative
Sur les 6 378 participants inclus dans cette analyse, 2 031 ont développé un syndrome métabolique. Cependant, ceux qui consommaient le plus de polyphénols (environ 469 mg par jour) avaient un risque réduit de 23 % par rapport à ceux qui en consommaient le moins (177 mg par jour).
Variété alimentaire et microbiote
Isabela Carnaúba explique que l’effet protecteur des polyphénols va au-delà de leur action antioxydante et anti-inflammatoire. « La variété alimentaire est importante car l’une des justifications des effets bénéfiques des polyphénols sur la santé est leur capacité à moduler le microbiote intestinal. »
Les aliments à privilégier
Les polyphénols se déclinent en plusieurs sous-catégories. Selon l’étude, une consommation élevée de flavanols pourrait réduire le risque de syndrome métabolique de 20 %. Le vin rouge était la principale source de ces composés pour les participants (80 % de l’apport total), suivi du chocolat (10 %).
Les implications pour la santé à long terme
Les polyphénols peuvent également influencer d’autres troubles cardiométaboliques tels que l’hypertension, la résistance à l’insuline et les triglycérides élevés. « Les résultats ont montré que les effets des polyphénols sur le métabolisme et les maladies cardiaques étaient loin d’être négligeables », indique la chercheuse.