Pourquoi est-il important de manger autant de fruits et légumes ?
En France, l’adage selon lequel il faut consommer cinq fruits et légumes par jour est largement promulgué pour maintenir la santé du microbiote intestinal et favoriser la santé globale de l’organisme. Selon la Fédération Française de Cardiologie, cette recommandation repose sur la nécessité de fournir à l’organisme des micronutriments essentiels. Ces éléments sont indispensables pour une bonne assimilation, transformation et utilisation des macronutriments tels que les protéines, les glucides et les lipides.
Quels types de végétaux privilégier ?
Dans la démarche recommandée par la spécialiste de santé intestinale, Gabrielle Morse, il est essentiel d’intégrer à son alimentation une diversité de végétaux, allant au-delà des fruits et légumes classiques. Cette liste de courses diététique inclut des herbes aromatiques, des légumineuses, des céréales complètes, et bien d’autres. L’objectif est d’assurer un apport suffisant en antioxydants, oméga-3, calcium, fibres et protéines, éléments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Les choix recommandés par la diététicienne
Dans sa démarche pour atteindre la consommation de 30 végétaux différents par semaine, la diététicienne partage un exemple de liste de courses type. Du côté des légumes, elle privilégie des aliments tels que le chou frisé, les poivrons, les tomates, les brocolis, et bien d’autres encore. Pour la catégorie des fruits, elle opte pour des baies surgelées, des oranges, des pommes, des kiwis, qu’elle intègre notamment dans son petit-déjeuner avec des flocons d’avoine. Les protéines ne sont pas en reste, avec des poissons comme le saumon, la truite, ainsi que des produits laitiers tels que le yaourt grec et la feta. En plus des céréales complètes, des légumineuses et d’autres sources de protéines végétales, sa liste de courses comprend des pois chiches, des lentilles, du riz brun, du quinoa et bien d’autres aliments sains et variés.
