Les fêtes approchent : mélange d’excitation et d’appréhension
Les préparatifs pour les festivités de fin d’année peuvent engendrer une charge mentale, surtout si l’on reçoit des invités. Qui dit fêtes, dit aussi interrogations sur la prise de poids. Ces quelques jours d’agapes vont-ils compromettre les efforts consentis tout au long de l’année ?
Pas cette année ! Deux diététiciennes renommées partagent leurs conseils pour faire en sorte que ces moments gastronomiques tracent une voie sereine sur notre ligne.
Pour l’apéritif : opter pour des ingrédients frais
Impossible d’échapper à l’apéritif qui ouvre les festivités. Il doit avant tout éveiller l’appétit sans rassasier. Il est préférable de proposer des amuse-bouches légers plutôt que des plats lourds.
Évitez les feuilletés gras qui colonisent les tables aux fêtes. Privilégiez des canapés faits maison, à base de pain complet ou de seigle. Passionnez vos invités avec des brochettes de crevette-avocat-pomelo et des verrines à base de salade de quinoa.
Entrée : facultatif mais gourmand
Une entrée n’est pas obligatoire si l’apéritif a déjà été copieux. Vous pouvez faire le choix de servir le saumon fumé ou le foie gras sur des mini-canapés ou en verrines. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, sont également une excellente option, à condition de modérer les sauces qui les accompagnent.
Boissons : modération est de mise
Les boissons, notamment les vins effervescents, font partie intégrante des célébrations. Un verre de champagne peut apporter environ 100 kcal. Préférez l’eau pétillante pour vous hydrater tout au long du repas. Rappelons que l’alcool doit être consommé modérément et il n’est pas obligatoire.
Conseils d’expertes
Marie-Laure André et Marjorie Crémadès, diététiciennes-nutritionnistes, partagent leurs expertise pour des fêtes savoureuses tout en préservant notre bien-être. Suivez leurs recommandations pour éviter la prise de poids tout en appréciant les délices des traditions.