Quelle est la quantité de sel recommandée pour la santé

Quelle est la quantité de sel recommandée pour la santé?

La Société Allemande de Nutrition affirme que le sel joue un rôle crucial pour le bon fonctionnement musculaire et nerveux. Cependant, elle met en garde contre les effets nocifs d’une consommation excessive, laquelle augmente le risque d’hypertension artérielle et entraîne des complications telles que les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Les experts précisent que les bienfaits du sel peuvent être obtenus sans risquer la santé, à condition de ne pas dépasser la limite maximale recommandée de 6 grammes par jour, ce qui équivaut à environ une cuillère à café.

Pour réduire la consommation de sel, il est conseillé d’éviter les fast-foods, les aliments préparés tels que les saucisses, les conserves, les pizzas surgelées, ainsi que les snacks malsains comme les chips et les biscuits salés, car ils contiennent souvent une grande quantité de sel.

Au lieu de cela, l’organisation recommande de privilégier la préparation des repas à la maison avec des ingrédients frais, ce qui permet de contrôler la quantité de sel ajoutée. Il est aussi suggéré de diminuer progressivement l’utilisation du sel et d’opter pour des herbes aux saveurs distinctives pour assaisonner les plats.

La sensibilisation à une consommation modérée de sel contribue significativement à la préservation de la santé cardiovasculaire et peut prévenir les pathologies liées à des habitudes alimentaires inappropriées.